Cómo Preparar Galletas suecas de almendras molidas y spritz - Guía Paso a Paso

Las galletas suecas de almendras molidas, también conocidas como Mandelspritzgeback en sueco, son una delicia navideña tradicional muy apreciada en Suecia. Estas delicadas galletas mantecosas están hechas con almendras molidas y aromatizadas con extracto de almendras, lo que les da un sabor único y a nuez que las diferencia de otras galletas spritz.

Estas galletas son perfectas para compartir con amigos y familiares durante la temporada festiva y son una hermosa adición a cualquier pl...

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Ingredientes

  • ¾ de taza de almendras fileteadas blanqueadas
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharada de leche
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅛ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas de galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Extienda las almendras en una bandeja para hornear. Hornea en el horno precalentado de 10 a 15 minutos, hasta que se doren ligeramente o hasta que desprendan aroma. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Muele hasta obtener una consistencia parecida a la arena rugosa en un procesador de alimentos o licuadora. Asegúrate de que las almendras estén frías o prepararás mantequilla de almendras.
  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo, luego agregar el extracto de almendras y la leche. Tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal y mezclar junto con las almendras tostadas molidas hasta formar una masa suave. Refrigere la masa durante 15 a 20 minutos. Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma después de presionarlas.
  • Engrase ligeramente las bandejas para galletas y llene la prensa para galletas con masa. Presione las galletas con una separación de al menos 1 pulgada, según el tamaño. Puedes experimentar con diferentes diseños de galletas. He descubierto que la mayoría de los verdaderos suecos tienden a usar la forma de estrella; sin embargo, eres libre de usar la forma que más te guste.
  • Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado, hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Deje enfriar en las bandejas para galletas durante un minuto antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    84 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 24 mg