Cómo Preparar Galletas Sandwich Sin Gluten con Dulce de Leche (Alfajores) - Guía Paso a Paso

¿Buscas una delicia deliciosa sin gluten para satisfacer tu gusto por lo dulce? Estas Galletas Sandwich Sin Gluten con Dulce de Leche, también conocidas como Alfajores, son la solución perfecta. Estas galletas son un postre popular en América del Sur y por una buena razón: son absolutamente irresistibles. Con una textura delicada y quebradiza y un relleno rico y dulce, estas galletas seguramente se convertirán en las nuevas favoritas de tu cocina.

Hechas con una combinación de harinas...

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Ingredientes

  • 2 ½ tazas de maicena
  • 1 taza de harina para hornear multiuso sin gluten
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • ½ cucharadita extracto de vainilla
  • 1 frasco (11,5 onzas) de dulce de leche
  • ½ taza de coco rallado

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 7 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 2 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 alfajores

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir la maicena, la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un bol.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora las yemas de huevo, una a la vez, hasta que estén bien combinadas. Agrega la ralladura de limón y el extracto de vainilla con el último huevo. Incorpore la mezcla de harina con una cuchara y mezcle hasta que la masa se una y se convierta en una bola. Envuélvalo en plástico; Refrigere durante 30 minutos a 1 hora.
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Corte las galletas con un cortador de galletas pequeño y redondo y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté listo pero no dorado, de 7 a 10 minutos. Retirar inmediatamente para que se enfríe sobre una rejilla.
  • Unta la parte inferior de una galleta con 1 cucharadita de dulce de leche. Sandwich junto con otra galleta hasta que el relleno salga por los lados. Enrolle los lados en el coco rallado.
  • Nutrición

    222 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 48 mg
    • Sodio: 98 mg
    • Carbohidratos totales: 31 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 29 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 16 mg