Cómo Preparar Galletas rellenas de ciruelas pasas y pasas - Guía Paso a Paso

¿Buscas una delicia casera deliciosa que satisfaga tu gusto por lo dulce? Estas galletas rellenas de ciruelas y pasas son la solución perfecta. Rellenas con un relleno de fruta dulce y picante, estas galletas seguramente se convertirán en las nuevas favoritas de su hogar. Ya sea que estés organizando una fiesta de té, busques un refrigerio para acompañar el café de la tarde o simplemente quieras disfrutar de un delicioso postre después de la cena, estas galletas son la elección perfecta.

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Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de ciruelas pasas sin hueso
  • 3 tazas de pasas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 6 tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 limón
  • ⅓ taza de azúcar glass para decoración

Información

  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 4 docenas

  • Para hacer el relleno: Hierva las ciruelas pasas hasta que estén rellenas. Coloque las pasas en una cacerola, cúbralas con agua y caliéntelas hasta que el agua eche vapor. Colar y agregar 1/2 taza de azúcar a las pasas, mezclar bien y calentar nuevamente hasta que estén casi secas. Retirar del fuego y dejar de lado. Deshuesar las ciruelas pasas cocidas, si aún no están deshuesadas, picarlas y agregarlas a las pasas. Agregue nueces picadas, si lo desea. Deje la mezcla de frutas a un lado durante la noche.
  • Al día siguiente hacer la masa. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Haga un hueco en el centro. Agrega los huevos, la leche, la ralladura de limón y el aceite y mezcla hasta formar una masa. Amasar la masa hasta obtener la consistencia para enrollar.
  • Dividimos la masa en 6 partes. Enrolle cada parte hasta formar un rectángulo de 1/8 de pulgada de grosor. Coloque 1/6 de la mezcla de frutas en el rectángulo de masa y extiéndalo uniformemente.
  • Dobla la masa a lo largo hacia el centro. Dobla el otro lado ligeramente más allá del centro y presiona la costura ligeramente. Pellizca los extremos para cerrar. Levante el pan con una espátula y colóquelo en una bandeja para hornear ligeramente engrasada con la costura debajo.
  • Hornee en el horno a 400 grados F (205 grados C) durante 18 a 20 minutos (la parte superior debe estar ligeramente dorada). Deje enfriar y luego corte rodajas transversales de aproximadamente 1 pulgada de grosor.
  • Para hacer el glaseado: use jugo de 1 limón y suficiente azúcar glas para obtener la consistencia necesaria para untar la parte superior de la galleta. Deje caer las chispas sobre el glaseado y deje que se asiente. ¡Disfrutar!
  • Nutrición

    357 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 24 mg
    • Sodio: 271 mg
    • Carbohidratos totales: 63 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Azúcares totales: 32g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 5 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 319 mg