Cómo Preparar Galletas recortadas de azúcar navideñas de mamá - Guía Paso a Paso

La Navidad es una época de tradiciones, y una de las tradiciones más queridas en muchas familias es hacer galletas navideñas. Hay algo especial en reunirse en la cocina y preparar una tanda de dulces para compartir con sus seres queridos. Y cuando se trata de galletas navideñas, nada se compara con las galletas navideñas recortadas con azúcar de mamá.

Estas galletas han sido un alimento básico en mi familia desde que tengo uso de razón. Cada año, mi mamá pasaba horas en la cocina exte...

Leer más

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 clara de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 tazas de azúcar glass
  • alimentos variados colorear

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 8 hrs
  • Tiempo total: 9 hrs
  • Porciones: 30
  • Rendimiento : 30 galletas

  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre 2 moldes para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle el azúcar glass, la mantequilla, el huevo, la vainilla y el extracto de almendras en un bol con una batidora eléctrica hasta que se combinen bien y la mantequilla no tenga grumos. Mezcle lentamente el bicarbonato de sodio y el crémor tártaro, luego la harina. Cuando la masa se vuelva más difícil de mezclar, use las manos para triturar y amasar hasta que la masa esté completamente formada.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo grande enharinada. Enrolle con cuidado hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro o un poco más; cuanto más espesa sea la masa, más blanda quedará la galleta. (Estas galletas se hincharán en el horno). Agregue harina a la superficie de trabajo, la masa y el rodillo según sea necesario.
  • Recorta tantas formas como puedas encajar hábilmente en la masa. Retire cualquier masa sobrante de los perímetros de sus galletas. Guarde todos los restos y forme otra bola para la siguiente ronda de enrollar y cortar galletas.
  • Transfiera delicadamente las galletas a las bandejas para hornear preparadas, dejando al menos 1 pulgada de espacio entre cada una.
  • Hornee una bandeja a la vez en la rejilla central del horno precalentado, hasta que las galletas todavía estén blancas por encima y se hayan esponjoso, de 7 a 8 minutos. Si se doran ligeramente en los bordes, se deben retirar inmediatamente. Deje que las galletas reposen en la bandeja durante 1 minuto y luego transfiéralas a una rejilla para que se enfríen mientras hornea la segunda hoja de galletas.
  • Mientras las galletas se enfrían, prepare el glaseado batiendo la mantequilla, la clara de huevo y la vainilla en un tazón hasta que estén cremosos. Mezcle lentamente el azúcar glass hasta que quede suave. Divida el glaseado en tazones más pequeños. Agregue de 2 a 3 gotas de colorante alimentario por tazón y mezcle bien.
  • Aplica una capa gruesa de glaseado a las galletas enfriadas, extendiéndola lo más suavemente posible. Deje las galletas sobre rejillas y cúbralas con papel encerado. Deje reposar hasta que el glaseado se haya endurecido, de 8 horas a toda la noche.
  • Nutrición

    234 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos totales: 33 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 23g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 38 mg