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Cómo Preparar Galletas recortadas alemanas fáciles - Guía Paso a Paso

Las galletas alemanas recortadas, también conocidas como "Ausstecherle" en alemán, son un regalo navideño popular en Alemania y en todo el mundo. Estas deliciosas galletas se elaboran tradicionalmente con ingredientes simples como harina, azúcar, mantequilla y huevos, y a menudo están aromatizadas con extracto de vainilla o almendras. La masa se extiende y se corta en formas divertidas antes de hornearla a la perfección.

Lo que hace que estas galletas sean tan especiales es su versati...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, ablandada
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • 1 paquete individual de azúcar de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de limón jugo, o más si es necesario
  • 1 gota de colorante alimentario variado (opcional)
  • 1 paquete (1,75 onzas) de chispas de caramelo multicolores, o según se desee (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 galletas

  • Combine 1/2 taza más 1 cucharada de mantequilla, azúcar blanca, azúcar de vainilla y huevo en un tazón. Batir con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso.
  • Mezcla la harina y el polvo para hornear. Incorpora la mezcla de mantequilla a velocidad baja hasta que la masa se desmorone. La masa se desmenuza con las manos hasta obtener una masa suave y se coloca en un recipiente sellable. Refrigere hasta que esté frío, de 1 a 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en las formas deseadas con cortadores de galletas. Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas.
  • Recoge toda la masa sobrante, presiona para formar una bola y repite el proceso de enrollado y corte hasta que se acabe toda la masa.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén ligeramente dorados, de 8 a 10 minutos. Deje que las galletas se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de retirarlas con cuidado a una rejilla con un cuchillo o una espátula fina para que se enfríen por completo.
  • Mezcle el azúcar glass y el jugo de limón hasta que el glaseado tenga una consistencia suave y untable. Agregue más jugo de limón si desea un glaseado más fino. Añade colorante alimentario si lo deseas. Unte el glaseado sobre las galletas enfriadas y agregue chispas de chocolate o azúcar si lo desea.

    • Nutrición

    92 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 15mg
    • Sodio: 43 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 12 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 18 mg

    Categorías

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