Cómo Preparar Galletas Pignoli - Guía Paso a Paso

Las galletas Pignoli, también conocidas como galletas de piñones, son una delicia italiana clásica que se ha disfrutado durante generaciones. Estas deliciosas galletas están hechas con pasta de almendras, azúcar y piñones, lo que les da un sabor dulce y a nuez irresistible. La textura de las galletas Pignoli es suave y masticable, con un exterior ligeramente crujiente que es perfecto para mojar en una taza de café o té.

Estas galletas son un alimento básico en las panaderías italianas...

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 12 onzas de pasta de almendras
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar glas
  • 4 claras de huevo, dividido
  • 1 ½ tazas de piñones
  • harina para todo uso para enrollar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 3 docenas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre 2 bandejas para galletas con papel de aluminio; Engrase ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.
  • Coloca la pasta de almendras y el azúcar blanca en un procesador de alimentos; licue hasta que esté combinado. Agrega el azúcar glass y 2 claras de huevo; mezclar hasta que esté suave.
  • Batir las 2 claras de huevo restantes en un tazón pequeño. Coloque los piñones en un plato poco profundo.
  • Con las manos ligeramente enharinadas, forme bolitas de 1 pulgada con la masa. Cubra las bolas con claras de huevo, sacudiendo el exceso, luego enróllelas en piñones, presionando ligeramente para que se peguen. Coloque las bolas en bandejas para hornear galletas y aplánelas ligeramente para formar una ronda de 1 1/2 pulgada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 15 a 18 minutos. Deje reposar brevemente en bandejas para hornear galletas, luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Sodio: 7 mg
    • Carbohidratos Totales: 11g
    • Fibra Dietética: 1g
    • Azúcares Totales: 6g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 70 mg