Cómo Preparar Galletas picantes de chocolate y calabaza de Nana - Guía Paso a Paso

Hay algo en el otoño que pide a gritos que todo tenga sabor a calabaza, y estas galletas de chocolate y calabaza picantes de Nana son la manera perfecta de satisfacer ese antojo. Estas galletas son una deliciosa combinación de calabaza, especias calientes y rico chocolate, lo que las convierte en una delicia deliciosa y perfecta para la temporada.

Hechas con puré de calabaza real, estas galletas tienen una textura tierna y húmeda que es perfecta para satisfacer a los golosos. La adici...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca, dividida
  • ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ¼ de taza de azúcar moreno oscuro
  • 6 cucharadas de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 ¼ cucharaditas de canela molida, dividida
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de levadura en polvo
  • ¼ taza de chispas de chocolate semidulce en miniatura
  • ½ cucharadita pimienta de cayena molida o al gusto
  • ½ taza de trozos de chocolate con leche blanco recubiertos de caramelo (como M&M's®)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo adicional: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 9 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 galletas

  • Batir 1/2 taza de azúcar blanca, mantequilla derretida y azúcar morena en un tazón grande. Agrega el puré de calabaza y el extracto de vainilla; batir hasta que quede suave.
  • Combine la harina, 1 1/2 cucharaditas de canela, las especias para pastel de calabaza, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear en un recipiente aparte.
  • Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de azúcar y mantequilla; revuelva hasta que esté combinado. Incorpora suavemente las chispas de chocolate. Cubra la masa con film transparente y enfríe durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete para hornear Silpat®.
  • Enrolle 1 1/2 cucharadas de masa fría hasta formar una bola. Repita con la masa restante.
  • Combine la 1/2 taza restante de azúcar blanca, 3/4 de cucharadita de canela y pimienta de cayena en un tazón pequeño. Enrolle las bolas de masa completamente en el azúcar y la canela picante. Colóquelos en la bandeja para hornear preparada, a una distancia de al menos 2 pulgadas, y aplane ligeramente la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y las galletas parezcan poco horneadas, aproximadamente 9 minutos. Retirar del horno e inmediatamente colocar encima los trozos de chocolate cubiertos de caramelo. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    136 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 11 mg
    • Sodio: 56 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 41 mg