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Cómo Preparar Galletas Pfeffernusse - Guía Paso a Paso

Las galletas Pfeffernusse son una delicia navideña tradicional alemana que se ha disfrutado durante siglos. Estas pequeñas galletas especiadas son una parte muy apreciada de la temporada navideña en Alemania y, a menudo, se disfrutan junto con vino caliente o chocolate caliente. El nombre "Pfeffernusse" se traduce como "nueces de pimienta" en inglés y las galletas generalmente se preparan con una combinación de especias calientes como canela, nuez moscada, clavo y, por supuesto, un toque de p...

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Ingredientes

  • ½ taza de melaza
  • ¼ taza de miel
  • ¼ taza de manteca vegetal
  • ¼ taza de margarina
  • 2 huevos grandes
  • 4 tazas de harina para todo uso
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de extracto de anís
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de cardamomo molido
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 horas
  • Tiempo total: 2 horas 30 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento: 36 galletas

  • Coloque la melaza, la miel, la manteca vegetal y la margarina en una cacerola a fuego medio; cocine y revuelva hasta que esté cremoso.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente. Incorpora los huevos.
  • Combine la harina, el azúcar blanca, el azúcar moreno, el anís, la canela, el cardamomo, el bicarbonato de sodio, el clavo, la nuez moscada, el jengibre, la pimienta negra y la sal en un tazón grande.
  • Agrega la mezcla de melaza; revuelva hasta que esté bien combinado. Refrigere la masa hasta que esté bien fría, aproximadamente 2 horas.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Enrolle la masa en bolas del tamaño de una bellota y colóquelas a 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté firme al tacto y con un ligero crujido, de 10 a 15 minutos. Deje enfriar brevemente en las bandejas para hornear antes de retirarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Espolvorea las galletas enfriadas con azúcar glas. Almacenar en un recipiente hermético.

    • Nutrición

    284 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 1 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 213 mg
    • Carbohidratos totales: 54 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 30g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 37 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 191 mg

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