Cómo Preparar Galletas perfectas de caramelo de maní y chocolate doble - Guía Paso a Paso

No hay nada como hundir el diente en una galleta doble de chocolate tibia y pegajosa, especialmente cuando está adornada con crujientes trozos de caramelo de maní. Estas perfectas galletas dobles de chocolate y caramelo con maní son una delicia deliciosa e indulgente que satisfará a cualquier goloso. Ya seas un panadero experimentado o recién estés comenzando, esta receta es sencilla y fácil de seguir, lo que da como resultado galletas que seguramente se convertirán en un elemento básico en t...

Leer más

Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla ablandada
  • ½ taza de manteca vegetal
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • ⅔ taza de azúcar morena envasada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de chispas de chocolate semidulce
  • 1 ¼ tazas de trozos de mantequilla de maní recubiertos de caramelo (como Reese's Pieces®), divididos

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 25 minutos
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas de galletas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • En un tazón grande, bata la mantequilla y la manteca vegetal con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados. Agrega el azúcar blanca y morena hasta que la mezcla esté cremosa, luego bate el extracto de vainilla y los huevos, seguido del cacao en polvo. Batir hasta que la mezcla tenga un color uniforme. En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; Agrega la mezcla de harina a la mezcla de cacao hasta que la masa esté bien mezclada. Agrega las chispas de chocolate y 3/4 taza de dulces de mantequilla de maní. Reserva el resto de los trozos de caramelo.
  • Cubra el recipiente con papel film y refrigere la masa para galletas hasta que esté fría, al menos 45 minutos. Deje caer la masa por cucharada sobre las bandejas para hornear preparadas. Presione suavemente algunos trozos de caramelo más en la parte superior de cada galleta.
  • Hornee en el horno precalentado de 8 a 9 minutos; deje enfriar en bandejas para hornear durante 1 a 2 minutos antes de terminar de enfriar en rejillas.
  • Nutrición

    121 cal.

    • Grasa total: 6g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 13mg
    • Sodio: 65 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 57 mg