Cómo Preparar Galletas italianas heladas con nudos - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de la repostería italiana, te encantará esta receta de galletas italianas heladas. Estas deliciosas delicias son las favoritas en las panaderías italianas y, a menudo, se disfrutan con una taza de espresso o capuchino. Estas galletas son perfectas para cualquier ocasión, ya sea que estés organizando una reunión navideña o simplemente quieras disfrutar de un dulce con tu café de la mañana.

Lo que distingue a estas galletas de las galletas de azúcar promedio es su forma...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, derretida
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • ¼ taza de agua tibia
  • Glaseado:
  • 2 tazas de azúcar en polvo
  • ½ cucharadita de extracto de anís
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de agua
  • chispas de caramelo

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 40 minutos
  • Tiempo total: 1 h 20 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 48 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal en un bol.
  • Combine la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta; batir hasta que quede suave y cremoso. Cambie al gancho para masa y mezcle gradualmente con la mezcla de harina. Agrega agua tibia y mezcla hasta que se forme una masa suave.
  • Enrolle la masa en bolas de 1 1/2 pulgada. Extienda cada bola hasta formar un gusano de 4 pulgadas de largo. Coloque un extremo sobre el otro, luego por debajo y por el medio, como un nudo. Coloque 16 galletas en una bandeja para hornear, cuatro filas de cuatro.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, de 13 a 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Repita para hornear los 2 lotes restantes de galletas.
  • Mientras tanto, mezcle el azúcar en polvo, el extracto de anís y la sal en un bol. Mezcle con agua, poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada.
  • Sumerge las galletas enfriadas boca abajo en el glaseado y luego voltéalas sobre papel encerado. Espolvorea con chispas de caramelo.
  • Nutrición

    101 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 19mg
    • Sodio: 73 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 38 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 17 mg