Cómo Preparar Galletas italianas especiales de ravioles fritos dulces - Guía Paso a Paso

La cocina italiana es conocida por su deliciosa y diversa variedad de platos, desde sabrosas pastas y pizzas hasta deliciosos postres. Uno de esos dulces que ha ganado popularidad en los últimos años son las galletas italianas especiales de ravioles fritos dulces. Estos pequeños bolsitos de bondad son una deliciosa combinación de masa frita crujiente y un relleno dulce y cremoso.

Originario de la región italiana de Calabria, este postre se ha convertido en uno de los favoritos entre l...

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Ingredientes

  • 4 cuadrados (1 onza) de chocolate semidulce
  • 1 cuadrado (1 onza) de chocolate sin azúcar
  • 2 tazas de manteca vegetal para freír
  • 1 taza de garbanzos, escurrido y hecho puré
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ taza de dátiles en puré
  • ¾ taza de nueces molidas
  • 3 huevos
  • ¼ taza de manteca derretida
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de azúcar glass para espolvorear

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 galletas

  • Derrita el chocolate semidulce y el chocolate sin azúcar a baño maría o en un recipiente en el microondas. Revuelva hasta que quede suave. Dejar enfriar. Caliente las 2 tazas de manteca vegetal en una sartén grande y pesada o en una freidora.
  • En un tazón pequeño, mezcle el puré de garbanzos, el azúcar y la canela. Agregue los dátiles y las nueces. Licúa con el chocolate enfriado. Enfría mientras haces la masa.
  • En un tazón mediano, bata los huevos hasta que queden esponjosos. Agregue 1/4 taza de manteca derretida. Tamizar la harina, el azúcar y la sal e incorporar a la mezcla de huevo. Agregue harina extra si es necesario para que la masa sea fácil de manipular.
  • Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Córtelo en círculos de 3 pulgadas con un cortador de galletas o un vaso grande. Coloque 1 cucharadita de la mezcla de relleno de chocolate en el centro de cada galleta, dóblela formando un semicírculo y pellizca para sellar.
  • Fríe las galletas en 1 1/2 pulgadas de aceite caliente, volteándolas una vez. Las galletas deben tener un color marrón claro. Retirar con una espumadera y escurrir sobre toallas de papel. Refrigere cuando esté frío. Espolvorea con azúcar glass antes de servir.
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 42 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 9 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 47 mg