1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Galletas Italianas De Higo I - Guía Paso a Paso

Las galletas de higo italianas, también conocidas como Cucidati, son un postre tradicional siciliano que normalmente se sirve durante la temporada navideña. Estas delicias se elaboran con una masa dulce y tierna, un rico relleno de higos y, a menudo, se cubren con un glaseado dulce y chispas de colores. La combinación de sabores y texturas de estas galletas las convierte en una delicia verdaderamente irresistible tanto para los amantes de los higos como de las galletas.

Si bien el pro...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 tazas de manteca vegetal
  • 3 tazas de azúcar blanca
  • 6 huevos
  • 8 tazas de harina para todo uso
  • 7 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de leche entera
  • 4 libras de higos secos
  • 1 libra de pasas
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 1 naranja entera, con cáscara
  • 1 manzana pequeña
  • 1 ½ tazas de nueces pecanas picadas
  • 1 taza de agua (opcional)

Información

  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 4 a 5 - docena

  • Para hacer la masa: Batir el azúcar y la manteca vegetal. Agrega los huevos, la vainilla y la sal. Incorpora la harina y el polvo para hornear a mano. Amasar la masa hasta que quede suave y trabajable. Agregue leche hasta alcanzar una consistencia viable. (Esto lleva un tiempo y hará ejercicio, pero sabrá cuándo es el momento adecuado).
  • Para hacer el relleno: corte los higos, la naranja y la manzana en trozos pequeños. (Es más fácil moler de esta manera). Muele los higos, las pasas, la naranja y la manzana. Si la mezcla está demasiado seca o espesa, agregue hasta 1 taza de agua, si lo desea. (Yo no uso el agua, el jugo de la manzana y el de la naranja son suficientes). Se añaden las especias y las nueces picadas a la mezcla de higos molidos. Después de moler la mezcla de higos, los espolvoreo sobre la mezcla y la mezclo (amaso) a mano. ¡PEGAJOSO! Pero bueno.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Estirar un poco de masa. (debe ser algo delgado). Ponga la mezcla de higos en una línea. Envuelva la masa sobre la mezcla, sellando los higos dentro de la masa. Recorte al largo deseado, usando un corte diagonal. Haz pequeños cortes diagonales en los lados de las galletas. Hornee en una bandeja para hornear sin engrasar durante 10 a 15 minutos. (La masa también hace buenas galletas sin relleno). Maravilloso con café.

    • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 72 mg
    • Carbohidratos totales: 52 g
    • Fibra dietética: 5g
    • Azúcares totales: 33g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 2 mg
    • Calcio: 98 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 329 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas para hornear
    Recetas italianas
    Recetas de frutas
    Recetas de galletas