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Cómo Preparar Galletas filo de trufa y parmesano - Guía Paso a Paso

¿Estás buscando un aperitivo delicioso y elegante para servir en tu próxima cena o evento? No busque más, estas galletas filo con trufa y parmesano. Estas crujientes galletas de color marrón dorado están impregnadas del rico y terroso sabor del aceite de trufa y cubiertas con una generosa pizca de queso parmesano salado.

La masa filo, también conocida como masa filo, es una masa fina como el papel que se hornea formando capas ligeras y hojaldradas. Cuando se unta con mantequilla y se dobl...

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cucharada de aceite de oliva con infusión de trufa negra
  • 10 hojas de masa filo, descongelada
  • 1 clara de huevo, ligeramente batida
  • ⅓ taza de queso parmesano finamente rallado
  • sal de trufa negra al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 80
  • Rendimiento: 80 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Corta 2 hojas de papel pergamino para que quepan en una bandeja para hornear. Combine la mantequilla derretida y el aceite de trufa en un tazón pequeño.
  • Coloca 1 hoja de pergamino sobre una superficie de trabajo plana. Coloque con cuidado 1 hoja de masa filo encima. Unte ligeramente con la mezcla de mantequilla hasta los bordes, teniendo cuidado de no romper la hoja. Coloca otra hoja de masa filo encima. Presione hacia abajo para eliminar las bolsas de aire y unte con mantequilla. Repita 3 veces más. Cepille la quinta y última hoja con clara de huevo en lugar de mantequilla. Espolvorea con la mitad del queso parmesano, sal de trufa y pimienta.
  • Corta el filo en 40 cuadrados, o en la forma que prefieras, usando un cortador de pizza. Deslice toda la hoja de pergamino sobre la bandeja para hornear.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 6 a 8 minutos. Vigílalos de cerca, ya que tienden a dorarse rápidamente. Retire la hoja de pergamino de la bandeja para hornear y déjela enfriar.
  • Repita el proceso con los ingredientes restantes. Deje que las galletas se enfríen y sirva inmediatamente, o guárdelas a temperatura ambiente en un recipiente sellado.

    • Nutrición

    13 cal.

    • Grasa total: 1g
    • Grasa saturada: 0g
    • Colesterol: 1mg
    • Sodio: 22 mg
    • Carbohidratos totales: 1 g
    • Proteínas: 0g
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 3 mg

    Categorías

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