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Cómo Preparar Galletas en blanco y negro I - Guía Paso a Paso

Las galletas blancas y negras son un regalo clásico que muchos adoran. Estas galletas icónicas al estilo de Nueva York son suaves, parecidas a un pastel y están cubiertas con glaseado de chocolate y vainilla, creando el equilibrio perfecto de sabores. Son un alimento básico en las delicatessen y panaderías de toda la ciudad, y ahora puedes recrear esta delicia tan querida en tu propia cocina con esta receta fácil y deliciosa de Galletas Blancas y Negras I.

Ya sea que estés familiariza...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • 4 huevos
  • 1 taza de leche
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de extracto de limón
  • 2 ½ tazas de harina para pastel
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 tazas de azúcar glas
  • ⅓ taza de agua hirviendo
  • 1 cuadrado (1 onza) de chocolate agridulce, picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte con mantequilla 2 bandejas para hornear.
  • En un tazón mediano, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave. Batir los huevos uno a la vez, luego agregar la leche, la vainilla y el extracto de limón. Combine la harina para pastel y la harina para todo uso, el polvo para hornear y la sal; mezcle gradualmente con la mezcla de crema. Deje caer cucharadas de masa a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar por completo.
  • Coloque el azúcar glass en un tazón grande. Mezcle en agua hirviendo una cucharada a la vez hasta que la mezcla esté espesa y untable. (Agregue más de la cantidad indicada si es necesario).
  • Transfiera la mitad del glaseado a la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Agrega el chocolate. Caliente la mezcla, revolviendo frecuentemente, hasta que el chocolate se derrita. Alejar del calor.
  • Con una brocha, cubre la mitad de la galleta con glaseado de chocolate y la otra mitad con el glaseado blanco. Colóquelo sobre papel encerado hasta que el glaseado se endurezca.

    • Nutrición

    327 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 52 mg
    • Sodio: 87 mg
    • Carbohidratos totales: 57 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 35g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio: 64 mg

    Categorías

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