Cómo Preparar Galletas De Zanahoria Y Pistacho - Guía Paso a Paso

Las galletas de zanahoria y pistacho son una versión deliciosa de la receta tradicional de galletas. Estas galletas no sólo son deliciosas, sino que también están repletas de nutrientes gracias a las zanahorias y los pistachos. Tanto si buscas un snack saludable como un capricho dulce, estas galletas son la elección perfecta.

Estas galletas tienen un perfil de sabor único que combina la dulzura terrosa de las zanahorias con el sabor a nuez de los pistachos. La combinación de sabores c...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 ¼ cucharaditas de sal marina
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 ¼ tazas de zanahorias finamente ralladas
  • ¾ taza pistachos picados
  • ¾ taza de jengibre cristalizado finamente picado
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • ¼ taza de agua

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 20 minutos
  • Porciones: 45
  • Rendimiento: 45 galletas

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) y coloque las rejillas en el tercio superior e inferior del horno. Forre dos bandejas para hornear con borde con papel pergamino.
  • Batir la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
  • Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bata con una batidora de mano a velocidad media durante 1 minuto. Raspe las paredes del bol con una espátula de goma, agregue el huevo y la vainilla y continúe batiendo a velocidad media durante 1 minuto más. Agrega 1 taza de zanahorias (reserva 1/4 de taza para decorar), nueces y jengibre, y mezcla con una cuchara de madera.
  • Añade la mitad de los ingredientes secos al tazón grande. Mezclar con la cuchara hasta que se combinen. Agrega la mezcla seca restante y mezcla nuevamente hasta que esté completamente incorporada. Enfriar durante 20 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado. Coloque el azúcar glas en un tazón pequeño y bata con agua.
  • Con las manos, enrolle la masa fría en bolas de 1 pulgada y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados y firmes, aproximadamente 16 minutos. Retirar del horno.
  • Coloque el pergamino debajo de dos rejillas para recoger el glaseado. Transfiera las galletas a las rejillas.
  • Vierta 1/2 cucharadita de glaseado encima de las galletas mientras aún estén calientes. Espolvorea la parte superior con la zanahoria restante, aproximadamente 1/4 de cucharadita en cada una. Dejar enfriar durante 10 minutos sobre la rejilla. Atender.
  • Nutrición

    97 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 12mg
    • Sodio: 80 mg
    • Carbohidratos totales: 14 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 18 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 82 mg