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Cómo Preparar Galletas de vidrieras - Guía Paso a Paso

Las galletas de vidrieras son un regalo festivo y llamativo que son perfectos para la temporada navideña. Estas deliciosas galletas parecen hermosas piezas de vidrieras, con coloridos dulces ubicados en el centro, creando un efecto sorprendente. No solo son visualmente atractivos, sino que también tienen un sabor delicioso, lo que los convierte en una excelente adición a cualquier plato de galletas navideñas o como un regalo casero especial para amigos y familiares.

Hacer galletas con...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¾ de cucharadita de sal kosher
  • ⅛ de cucharadita de extracto de almendras, o más al gusto
  • 3 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
  • 20 piezas de fruta -caramelos duros con sabor (como Jolly Rancher®)

Información

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 45 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino y reserve.
  • Batir la mantequilla y el azúcar en polvo en el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta a velocidad media-alta hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos (no es necesario que la mezcla quede ligera y esponjosa).
  • Raspe los lados y el fondo del tazón y agregue la yema de huevo, el extracto de vainilla, la sal y el extracto de almendras. Mezcle a fuego lento hasta que se incorpore, aproximadamente 15 segundos. Raspe los lados y el fondo del tazón; agrega la mitad de la harina. Mezcle a fuego lento hasta que se incorpore, aproximadamente 15 segundos. Agregue la harina restante y continúe mezclando a velocidad baja hasta que comience a formarse una masa, aproximadamente 15 segundos más.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo limpia y ligeramente enharinada y forme una masa. Amasar tres o cuatro veces para crear una bola suave. Forme un disco con palmaditas y enrolle hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Pase una espátula acodada debajo de la masa para galletas para aflojarla de la superficie antes de cortarla en formas.
  • Usando cortadores de galletas decorativos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro, corte formas de masa y transfiéralas a bandejas para hornear. Usando un cortador de galletas decorativo un poco más pequeño (de 1 1/2 a 2 pulgadas de diámetro), corte los centros de las formas de las galletas en las bandejas para galletas. Use un palillo para quitar los centros de la masa si es necesario. Combine los centros de masa y otros restos de masa; Vuelva a enrollar sobre una superficie ligeramente enharinada y repita el procedimiento de corte. (Después de volver a enrollarlos y cortarlos una vez, si lo desea, coloque los centros de masa cortados en una bandeja para hornear separada forrada con papel pergamino).
  • Desenvuelva y coloque los dulces del mismo color o de colores similares en bolsas con cierre de cremallera separadas. Use un rodillo para triturar los caramelos en la bolsa (no los triture hasta obtener un polvo fino, los trozos del tamaño de un guijarro están bien). Llene cada centro vacío de las formas de galleta aproximadamente 2/3 de su capacidad con trozos de caramelo triturados.
  • Hornee en la rejilla central en el horno precalentado hasta que las galletas se hayan endurecido y el caramelo se haya derretido, de 9 a 10 minutos. (Si hornea los centros de masa cortados, hornee unos 8 minutos). Retirar y dejar enfriar durante 10 minutos en bandejas para hornear. Repita el proceso de horneado con la bandeja para hornear restante. Transfiera a rejillas para que se enfríe por completo, aproximadamente 15 minutos.

    • Nutrición

    201 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 35 mg
    • Sodio: 78 mg
    • Carbohidratos totales: 26 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 24mg

    Categorías

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