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Cómo Preparar Galletas de triple chocolate sin harina - Guía Paso a Paso

¿Eres amante del chocolate? ¿Tiene un gusto por lo dulce que no puede satisfacerse con nada más que un rico y exquisito chocolate? Si es así, entonces querrás prestar mucha atención a esta receta de galletas de triple chocolate sin harina. No solo son increíblemente deliciosas, sino que también no contienen gluten, lo que las hace perfectas para quienes tienen restricciones dietéticas o para cualquiera que simplemente quiera una alternativa más saludable a las galletas tradicionales.

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Ingredientes

  • spray para cocinar
  • 1 taza de chocolate agridulce finamente picado
  • 3 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 2 tazas de azúcar glas, cantidad dividida
  • ½ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de chocolate amargo picado
  • ¼ cucharadita grueso sal marina

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 9 minutos
  • Tiempo adicional: 10 minutos
  • Tiempo total: 49 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 2 docenas de galletas

  • Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Rocíe 2 bandejas para hornear con aceite en aerosol.
  • Derrita el chocolate agridulce a baño maría sobre agua hirviendo, revolviendo con frecuencia y raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme. Retirar del fuego y enfriar un poco.
  • Batir las claras de huevo en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves; Agregue gradualmente 1 taza de azúcar glass hasta que la mezcla parezca una crema suave de malvavisco.
  • Batir 1/2 taza de azúcar glass, cacao en polvo, maicena y sal en un tazón. Batir la mezcla de azúcar glass con la mezcla de clara de huevo a velocidad baja hasta que se forme un merengue suave. Agregue el chocolate agridulce derretido enfriado y el chocolate amargo hasta que la masa se ponga rígida.
  • Coloque la 1/2 taza de azúcar glass restante en un tazón. Enrolle 1 cucharada colmada de masa hasta formar una bola y pásela por el azúcar glas, cubriendo generosamente todos los lados. Repita con la masa restante y el azúcar. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia en las bandejas para hornear y espolvoree sal gruesa sobre cada una.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior comience a agrietarse, de 9 a 10 minutos. Enfríe las galletas en las bandejas para hornear durante 10 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.

    • Nutrición

    119 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 51 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 16g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 4 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 73 mg

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