Cómo Preparar Galletas de tía Sally - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor dulce y reconfortante de las galletas de la tía Sally. Esta receta clásica se ha transmitido de generación en generación en mi familia y nunca deja de hacer sonreír a cualquiera. Estas galletas son la combinación perfecta de suavidad y masticabilidad, con un delicioso toque de vainilla. Ya sea que las esté horneando para una ocasión especial o simplemente para satisfacer a los golosos, las galletas Tía Sally seguramente serán un éxito.

Una de las mejores cosa...

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Ingredientes

  • 2 tazas de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de melaza
  • 2 yemas de huevo grandes
  • 5 ½ tazas de todo- harina multiusos
  • 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de canela molida
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 taza de leche agria
  • 18 malvaviscos grandes
  • 1 ½ tazas de azúcar blanca
  • ½ taza de agua
  • ½ cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 2 claras de huevo grandes
  • 1 ½ tazas de azúcar glass
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 72
  • Rendimiento: 6 docenas

  • Haga galletas: bata la manteca vegetal y el azúcar en un tazón grande hasta que quede suave. Incorpora la melaza y las yemas de huevo hasta que estén bien combinadas. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, el crémor tártaro y la sal en un recipiente aparte. Mezcle con la mezcla de melaza en tandas, alternando con leche agria, batiendo brevemente después de cada adición. Cubra la masa y enfríe en el refrigerador durante 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada sobre una superficie ligeramente enharinada. Cortar en formas rectangulares (me gusta usar una lata de spam). Coloque las galletas a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 8 a 10 minutos. Transfiera las galletas a rejillas para que se enfríen por completo.
  • Prepare el glaseado: combine los malvaviscos, el azúcar, el agua y el vinagre en un tazón grande. Coloque el recipiente sobre una olla con agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que los malvaviscos se derritan. Retire con cuidado el bol del fuego, agregue las claras de huevo y bata con una batidora eléctrica hasta que estén brillantes y esponjosas, aproximadamente 7 minutos. Agregue el azúcar glass y la vainilla hasta que estén bien mezclados.
  • Unte el glaseado sobre las galletas enfriadas.
  • Nutrición

    146 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 6 mg
    • Sodio: 141 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 13g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 100 mg