Cómo Preparar Galletas de suero de leche del chef John - Guía Paso a Paso

Las galletas de suero de leche del Chef John son un complemento delicioso y versátil para cualquier comida. Estas galletas hojaldradas y mantecosas son perfectas para el desayuno, el brunch o como acompañamiento para la cena. Ya sea que las sirvas con salsa de salchicha, las uses como base para un sándwich de desayuno o simplemente las disfrutes con un poco de mantequilla y un chorrito de miel, estas galletas seguramente te impresionarán.

Hechas con solo unos pocos ingredientes simple...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas mantequilla sin sal, enfriada en el congelador y cortada en rodajas finas
  • ¾ taza de suero de leche frío
  • 2 cucharadas de suero de leche para untar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 galletas

  • Precaliente el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Batir la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue rodajas de mantequilla fría y corte la harina con una batidora de repostería hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Hacer un hueco en el centro de la mezcla. Vierta suero de leche frío en el pozo y revuelva suavemente hasta que esté combinado.
  • Coloque la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y golpéela hasta formar un rectángulo.
  • Dobla el rectángulo en tercios. Gire la masa media vuelta, recoja las migajas y aplánela nuevamente hasta formar un rectángulo. Repita dos veces más, doblando y presionando la masa un total de tres veces.
  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Utilice un cortador de galletas redondo de 2 1/2 pulgadas para cortar las galletas. Vuelva a enrollar los restos para cortar más galletas; deberías obtener 12 en total.
  • Transfiera las galletas a la bandeja para hornear preparada. Presione una marca en la parte superior de cada galleta con el pulgar. Unte suero de leche sobre la parte superior.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén escamosas y doradas, aproximadamente 15 minutos.
  • ¡Disfrútalo!
  • Nutrición

    143 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 321 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 71 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 51 mg