Cómo Preparar Galletas de San Valentín Red Velvet - Guía Paso a Paso

¿Qué mejor manera de celebrar el Día de San Valentín que con un lote de deliciosas y festivas galletas de San Valentín Red Velvet? Estas ricas e indulgentes galletas son el regalo perfecto para compartir con tus seres queridos o disfrutarlas solo. Con su color rojo intenso y sus cremosas chispas de chocolate blanco, estas galletas seguramente impresionarán y deleitarán a cualquiera que las pruebe.

Red Velvet es un sabor clásico para el Día de San Valentín, con su vibrante tono rojo y ...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar morena
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¾ taza de crema agria ligera
  • 4 cucharadas de colorante alimentario rojo
  • 1 huevo
  • 3 tazas de harina para todo uso, divididas
  • 4 cucharadas de cacao oscuro en polvo (como Hershey's® Special Dark®)
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 4 ¼ tazas de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 4 paquetes (8 onzas) de queso Neufchatel, ablandado
  • 1 taza de mantequilla, ablandada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 paquete (12 onzas) chispas de chocolate semidulce en miniatura
  • ¼ de taza de azúcar en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 10 min
  • Tiempo total: 2 h 20 min
  • Porciones: 40
  • Rendimiento: 40 galletas

  • Combine el azúcar moreno, la mantequilla y el azúcar blanca en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave y cremoso. Incorpora la crema agria, el colorante alimentario y el huevo.
  • Combine 2 1/2 tazas de harina, cacao oscuro en polvo, cacao en polvo normal, bicarbonato de sodio y sal en un recipiente aparte. Poco a poco, agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien combinada. Coloque la masa en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 1 hora.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forra una bandeja para hornear con un trozo de papel pergamino engrasado y enharinado.
  • Extienda la 1/2 taza de harina restante sobre una superficie limpia y seca y use un poco para cubrir un rodillo. Enrolle la masa fría hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada y corte las galletas con el cortador de galletas de la forma que desee. Coloque a 2 pulgadas de distancia sobre la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en tandas en el horno precalentado hasta que las galletas reboten inmediatamente después de tocarlas, aproximadamente 7 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo, de 8 a 10 minutos más.
  • Revuelva 4 tazas de azúcar en polvo, queso Neufchatel, mantequilla y extracto de vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Incorpora las chispas de chocolate. Transfiera el glaseado a una bolsa de plástico con cierre.
  • Corta una esquina de la bolsa de plástico y coloca el glaseado sobre la mitad de las galletas. Cubra con las galletas restantes y espolvoree con el 1/4 taza de azúcar en polvo restante.
  • Nutrición

    301 cal.

    • Grasa total: 17 g
    • Grasa saturada: 10 g
    • Colesterol: 45 mg
    • Sodio: 174 mg
    • Carbohidratos totales: 36 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 27g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 34 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 116 mg