Cómo Preparar Galletas De Rollo De Canela Glaseadas - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de comidas reconfortantes, pocas cosas pueden superar el aroma cálido y reconfortante de los panecillos de canela recién horneados. Son una delicia muy apreciada para el desayuno, el brunch o simplemente como refrigerio dulce con una taza de café. Pero ¿y si pudieras disfrutar del delicioso sabor de los rollos de canela en forma de galleta? ¡Ahí es donde entran en juego estas galletas de canela glaseadas!

Estas galletas son una versión deliciosa del clásico rollo de ca...

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Ingredientes

  • 4 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de nueces pecanas finamente picadas
  • ¾ taza de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de canela molida
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de leche o más al gusto
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 8 h 15 min
  • Tiempo total: 9 h 5 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 48 galletas

  • Prepare la masa: mezcle la harina, el azúcar, el azúcar moreno, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega la mantequilla, los huevos y la vainilla; mezcle hasta que se forme una masa suave (no mezcle demasiado). Refrigere durante 15 a 30 minutos para que sea más fácil extenderla.
  • Mientras la masa se enfría, prepara el relleno. Combine el azúcar, el azúcar morena, las nueces, la mantequilla, la canela y la vainilla en una cacerola a fuego lento. Cocine hasta que se derrita, pero no deje que se caramelice. Retirar del fuego.
  • Dividimos la masa fría en 2 secciones iguales. Extienda cada uno sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo de 9x13 pulgadas.
  • Vierta la mitad de la mezcla de relleno en cada rectángulo y extiéndala uniformemente. Mirando por el lado más largo, enrolle cada rectángulo con fuerza para formar un tronco. Envuelva y refrigere de 8 horas a toda la noche.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Saca los trozos de masa del frigorífico. Córtelo en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Colóquelos en las bandejas para hornear preparadas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
  • Hornee en el horno precalentado en tandas hasta que estén ligeramente dorados, de 8 a 12 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 1 minuto antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe, de 8 a 10 minutos más.
  • Combine el azúcar en polvo, la mantequilla, 1 cucharada de leche y la vainilla para hacer el glaseado. Mezcle hasta que quede suave, agregando leche si es necesario hasta obtener el espesor preferido. Rocíe sobre las galletas enfriadas.
  • Nutrición

    197 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 30 mg
    • Sodio: 83 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 19g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 17 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 41 mg