Cómo Preparar Galletas de rayas dulces - Guía Paso a Paso

Si eres fanático de las clásicas galletas dulces con rayas, entonces te espera un placer porque hoy compartimos una deliciosa versión casera de estas queridas galletas. Con una delicada base de galleta de mantequilla, un rico charco de dulce de azúcar y una franja decorativa de cremoso chocolate blanco, estas galletas seguramente se convertirán en las nuevas favoritas de su hogar.

Estas galletas con rayas dulces son perfectas para cualquier ocasión. Ya sea que esté buscando un dulce p...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 bolsa (12 onzas) de chispas de chocolate semidulce

Información

  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 1 hora y 50 minutos
  • Tiempo de horneado: 12 minutos
  • Tiempo total: 2 horas 47 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 galletas

  • Combine la mantequilla y el azúcar en una batidora y bata con el accesorio de paleta a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 3 minutos, deteniéndose para raspar los lados del tazón una o dos veces. Agrega el huevo, la vainilla y la sal; batir hasta que esté bien incorporado, unos 30 segundos. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue gradualmente la harina, batiendo a velocidad baja hasta que esté combinada, aproximadamente 1 minuto.
  • Divida la masa por la mitad y aplane cada mitad hasta formar un disco de 1/2 pulgada de grosor. (Los discos pesarán aproximadamente 12,5 oz cada uno). Envuelva cada disco en una envoltura de plástico y enfríelo hasta que esté firme, al menos 30 minutos o hasta 2 días.
  • Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino; dejar de lado.
  • Trabajando con un disco a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un grosor de 1/4 de pulgada. Si lo desea, pinche la masa con una herramienta de acoplamiento o pásela por encima con un rodillo en relieve para crear una textura decorativa. Si no tiene una herramienta para acoplar o decorar, use un mazo para carne para darle relieve a la masa: aplique el mazo con el lado texturizado hacia abajo y golpee ligeramente el centro del lado liso con la palma de la mano, y repita, asegurándose de alinear hasta partituras decorativas.
  • Recorte círculos con un cortador redondo de 2 pulgadas. Coloque las rondas a una distancia de 1 pulgada en las bandejas para hornear preparadas. Repita con el segundo disco de masa, luego junte todos los restos de masa y deséchelos.
  • Con un cortador de 1/2 pulgada o una punta de tubería, corte y retire el centro de cada ronda de masa para crear una forma de rosquilla. Reserva la masa sobrante para otro uso. Enfríe las galletas recortadas hasta que estén firmes, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornee las galletas, una hoja a la vez, en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, aproximadamente 12 minutos. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear durante 10 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla y déjelas enfriar por completo, aproximadamente 30 minutos. Repita con la segunda bandeja para hornear.
  • Coloca el chocolate en un recipiente mediano apto para microondas. Cocine en el microondas a potencia ALTA hasta que se derrita, aproximadamente 2 minutos, deteniendo para revolver cada 30 segundos. Transfiera 1/4 de taza de chocolate a una manga pastelera y corte un agujero de 1/8 de pulgada en el extremo. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  • Coloca cuatro rayas en la parte superior de cada galleta. Sumerge la base de cada galleta en el tazón de chocolate derretido, raspando el exceso de los lados del tazón. Coloque el chocolate hacia abajo sobre una bandeja para hornear limpia forrada con papel pergamino. Enfríe hasta que el chocolate cuaje, aproximadamente 10 minutos.
  • Guarde las galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Nutrición

    140 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 19 mg
    • Sodio: 31 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 47mg