Cómo Preparar Galletas de primavera - Guía Paso a Paso

La primavera es una época de renovación y nuevos comienzos. El aire se llena con el aroma de las flores en flor y el sol brilla un poco más. Es el momento perfecto para reunirse con amigos y familiares, y ¿qué mejor manera de celebrar la temporada que con una tanda de Spring Biscotti caseros?

Biscotti es una galleta tradicional italiana que se hornea dos veces, lo que da como resultado una delicia crujiente y duradera que es perfecta para mojar en café o té. Esta receta le da un toque...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 clara de huevo
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 onzas de chocolate blanco, picado
  • ½ taza de arándanos secos
  • 1 ¼ tazas de pistachos

Información

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 30 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 2 docenas

  • En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar, la ralladura de naranja y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora los huevos y la clara de huevo uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Tamizar juntos la harina, el polvo para hornear y la sal; mezcle gradualmente con la mezcla de crema con una cuchara de madera. Agrega el chocolate blanco, los arándanos secos y los pistachos. Cubra y enfríe durante 30 minutos o hasta que la masa ya no esté pegajosa.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y divídala en mitades. Forme con cada mitad un tronco plano de aproximadamente 12 pulgadas de largo por 3 pulgadas de ancho. Coloque los troncos al menos a 3 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear.
  • Hornee durante 30 minutos en horno precalentado o hasta que estén dorados pálidos. Deje que los troncos se enfríen en la bandeja para hornear hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. En una tabla de cortar, corte los troncos en diagonal en rodajas de 1 pulgada de grosor. Organizar en una bandeja para hornear.
  • Hornee por 15 minutos más o hasta que esté dorado. Transfiera los biscotti a rejillas y déjelos enfriar por completo. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
  • Nutrición

    145 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 21 mg
    • Sodio: 106 mg
    • Carbohidratos totales: 20 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 10g
    • Proteínas: 3g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 36 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 90 mg