Para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, encontrar productos horneados deliciosos y satisfactorios puede ser una tarea desafiante. Sin embargo, eso no significa que debas perderte la comodidad clásica de una galleta con chispas de chocolate caliente y pegajosa. Con esta receta de galletas Toll House sin gluten podrás disfrutar de todo el sabor y textura de la receta original sin preocuparte por el gluten.
Esta receta toma la receta tradicional de galletas Tol...
Para las personas con sensibilidad al gluten o enfermedad celíaca, encontrar productos horneados deliciosos y satisfactorios puede ser una tarea desafiante. Sin embargo, eso no significa que debas perderte la comodidad clásica de una galleta con chispas de chocolate caliente y pegajosa. Con esta receta de galletas Toll House sin gluten podrás disfrutar de todo el sabor y textura de la receta original sin preocuparte por el gluten.
Esta receta toma la receta tradicional de galletas Toll House y cambia la harina para todo uso por una mezcla de harinas y almidones sin gluten. El resultado es una galleta tan masticable y deliciosa como la original, pero segura para las personas con intolerancia al gluten.
Uno de los ingredientes clave de esta receta es la mezcla de harina sin gluten. Puede encontrar mezclas prefabricadas en la mayoría de los supermercados o tiendas naturistas, o puede hacer las suyas propias combinando partes iguales de harina de arroz blanco, harina de arroz integral, almidón de papa y harina de tapioca. Esta mezcla ayuda a imitar la textura y estructura que proporciona el gluten en la repostería tradicional.
Además de la mezcla de harina sin gluten, esta receta también requiere todos los ingredientes habituales: mantequilla, azúcar moreno, azúcar granulada, huevos, extracto de vainilla, bicarbonato de sodio y, por supuesto, chispas de chocolate. El resultado es una galleta tan indulgente e irresistible como la original, con la ventaja adicional de ser segura para las personas con sensibilidad al gluten.
Ya sea que sea intolerante al gluten, celíaco o simplemente esté buscando reducir el gluten en su dieta, estas galletas Toll House sin gluten seguramente se convertirán en un nuevo favorito en su rotación de delicias horneadas. Así que toma tu delantal y un tazón y prepárate para disfrutar de una galleta caliente y recién horneada que es tan deliciosa como la versión clásica.