Cómo Preparar Galletas De Pastel De Zanahoria - Guía Paso a Paso

El pastel de zanahoria es un postre clásico que a muchas personas les encanta por su textura húmeda y su delicioso sabor. Pero ¿y si pudieras disfrutar de todas las bondades del pastel de zanahoria en forma de galleta? Ahí es donde entran en juego estas galletas de pastel de zanahoria. Combinan todos los sabores tradicionales del pastel de zanahoria, incluidas zanahorias, especias y glaseado de queso crema, en una deliciosa galleta perfecta para cualquier ocasión.

Estas galletas son m...

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Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla blanda
  • 1/2 taza de azúcar morena envasada
  • 1/2 taza de azúcar blanca
  • 2 huevos grandes
  • 1 lata (8 onzas) de piña triturada, escurrida
  • 1 taza de pasas
  • 3/4 taza de zanahorias ralladas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de nueces picadas, tostadas, divididas (opcional)
  • 4 onzas de queso crema
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 1/2 a 3 tazas de azúcar en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 30
  • Rendimiento: 30 galletas

  • Para hacer las galletas: Reúna todos los ingredientes. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase las bandejas para hornear galletas o cúbralas con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanca en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • Incorpora los huevos, uno a la vez, hasta que se combinen. Agregue la piña triturada, las zanahorias y las pasas.
  • Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela; Incorpora la mezcla de zanahoria. Incorpora 3/4 taza de nueces si las usas.
  • Coloque cucharadas de masa a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté firme, aproximadamente de 14 a 16 minutos. Deje que las galletas se enfríen durante 2 minutos en las bandejas para hornear antes de colocarlas en rejillas para que se enfríen por completo.
  • Prepare el glaseado de queso crema: bata el queso crema, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica a velocidad media en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el azúcar en polvo gradualmente hasta alcanzar una consistencia untable.
  • Galletas enfriadas con glaseado y glaseado de queso crema; espolvorea con el 1/4 taza de nueces restante, si lo deseas.
  • Nutrición

    171 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 129 mg
    • Carbohidratos totales: 28 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 20g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 26 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 82 mg