Cómo Preparar Galletas de pastel de nueces - Guía Paso a Paso

Si te encanta el rico sabor mantecoso del pastel de nueces pero buscas una versión más portátil y del tamaño de un bocado, entonces las galletas de pastel de nueces son el regalo perfecto para ti. Estas deliciosas galletas capturan todos los sabores del clásico pastel de nueces en una forma de galleta conveniente y deliciosa. Ya sea que estés horneando para una reunión navideña, una ocasión especial o simplemente porque sí, estas galletas de pastel de nueces seguramente serán un éxito entre t...

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Ingredientes

  • ¼ taza de mantequilla
  • ½ taza de azúcar glass
  • 3 cucharadas de jarabe de maíz ligero
  • ¾ taza de nueces pecanas finamente picadas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 taza de azúcar morena, envasada
  • ¾ taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza grande huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 24
  • Rendimiento : 2 docenas de galletas

  • Para hacer el relleno: Derrita 1/4 taza de mantequilla en una cacerola; agregue el azúcar glas y el jarabe de maíz hasta que el azúcar se disuelva. Deje hervir a fuego medio, revolviendo con frecuencia, luego agregue las nueces hasta que se combinen. Refrigere el relleno durante 30 minutos para que se enfríe.
  • Para hacer las galletas: Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Tamice la harina y el polvo para hornear en un bol; dejar de lado.
  • Batir el azúcar moreno, 3/4 taza de mantequilla, el huevo y el extracto de vainilla en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la mezcla esté cremosa, aproximadamente 2 minutos. Incorpora poco a poco la mezcla de harina hasta formar una masa.
  • Pellizque aproximadamente 1 cucharada de masa y forme una bola; presione en el fondo de un molde para cupcakes sin engrasar para que cubra el fondo y los lados, como una base de pastel. Repita con la masa restante. Llene cada corteza con aproximadamente 1 cucharadita del relleno de nueces preparado.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las cáscaras de las galletas estén ligeramente doradas, de 10 a 13 minutos. Observe atentamente después de 10 minutos. Deje que las galletas se enfríen brevemente en los moldes antes de colocarlas en una rejilla para que terminen de enfriarse.
  • Nutrición

    185 cal.

    • Grasa total: 10 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 28 mg
    • Sodio: 82 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 12g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 43 mg