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Cómo Preparar Galletas de pastel de hoja de Texas - Guía Paso a Paso

No hay nada como el sabor de un clásico pastel de Texas: un rico pastel de chocolate húmedo y cubierto con una deliciosa capa de glaseado dulce. Sin embargo, si está buscando una forma más portátil y conveniente de disfrutar este querido postre, no busque más que las Texas Sheet Cake Cookies. Estas galletas capturan todos los sabores del pastel tradicional en un bocado perfecto para cualquier ocasión.

Con una textura suave y masticable y un rico sabor a cacao, las galletas Texas Sheet...

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Ingredientes

  • ¼ de taza de chispas de chocolate semidulce (como Ghiradelli® 60% Cacao)
  • 1 ⅛ tazas de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao para hornear sin azúcar (como Ghirardelli®)
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela molida (Opcional)
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ⅓ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • ¼ de taza de suero de leche, a temperatura ambiente
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 5 cucharadas de crema espesa
  • 3 cucharadas de cacao para hornear sin azúcar (como Ghirardelli®)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 2 tazas de azúcar en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 galletas

  • Coloque las chispas de chocolate en la parte superior de un baño maría sobre agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Batir la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados. Dejar de lado.
  • Combine la mantequilla y el azúcar en un bol y bata con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Incorpora el chocolate derretido hasta que esté completamente incorporado. Agregue la mitad de los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. Incorpora el suero de leche. Agregue los ingredientes secos restantes y mezcle hasta que estén combinados.
  • Utilice una cuchara para galletas mediana para dejar caer bolas redondeadas de masa a 1 1/2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén tiernas, de 8 a 10 minutos. No hornee demasiado. Retirar del horno y dejar que las galletas se enfríen un poco en las bandejas para hornear. No retire las galletas de las bandejas para hornear.
  • Combine la mantequilla, la crema espesa, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal en una cacerola a fuego lento. Batir hasta que la mantequilla se derrita y el glaseado esté suave y combinado. Agregue el azúcar en polvo 1 taza a la vez, batiendo bien después de cada adición. Continúe batiendo a fuego lento hasta que el glaseado esté suave y brillante, de 1 a 2 minutos.
  • Retire el glaseado de chocolate del fuego y vierta inmediatamente aproximadamente 1 a 2 cucharadas sobre cada galleta mientras aún esté caliente. Utilice el dorso de una cuchara para alisar suavemente el glaseado según sea necesario. Deje que las galletas se enfríen y el glaseado se asiente por completo antes de retirarlas con cuidado de las bandejas para hornear.

    • Nutrición

    180 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 32 mg
    • Sodio: 137 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 17g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 27 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 53 mg

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