Cómo Preparar Galletas De Pastel De Crema Italiana - Guía Paso a Paso

Las galletas de pastel de crema italiana son una delicia deliciosa y decadente que hará que a cualquier amante de los postres se le haga agua la boca. Estas galletas están inspiradas en el clásico pastel de crema italiano, conocido por su textura rica y cremosa, y están llenas del sabor del coco, las nueces y el queso crema. La combinación de estos ingredientes crea una galleta realmente irresistible y perfecta para cualquier ocasión.

Estas galletas son perfectas para las fiestas, oca...

Leer más

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla salada, a temperatura ambiente
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 huevos a temperatura ambiente, separados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • ⅛ cucharadita de sal
  • 1 taza de coco rallado endulzado
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • ¼ de taza de mantequilla salada, ablandada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ½ taza de coco endulzado rallado, o al gusto
  • 1 taza de nueces pecanas finamente picadas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 55 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento: 20 galletas

  • Combine la mantequilla y el azúcar en un tazón grande; bata con una batidora eléctrica a velocidad alta hasta que esté cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega las yemas de huevo, la vainilla y el extracto de almendras; batir hasta que se combinen. Agrega la harina y la sal; mezcle hasta que esté combinado. Agrega el coco, asegurándote de que se distribuya uniformemente por toda la masa. Refrigere la masa durante unos 30 minutos.
  • Mientras tanto, prepara el glaseado. Batir el queso crema y la mantequilla hasta que esté cremoso. Agregue el extracto de vainilla y almendras, luego agregue gradualmente el azúcar en polvo hasta que el glaseado esté cremoso. Agrega el coco. Refrigere el glaseado para infundir los sabores, aproximadamente 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre las bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir las claras de huevo en un tazón pequeño hasta que estén burbujeantes y espumosas. Vierta las nueces en un recipiente poco profundo.
  • Forme las galletas enrollando la masa fría en bolas de 1 pulgada. Sumerja la masa en las claras de huevo y luego enrolle las nueces hasta cubrir. Colóquelos en las bandejas para hornear preparadas. Presione suavemente con el pulgar para hacer un pequeño hueco en el centro de cada galleta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente firme, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar en las bandejas para hornear durante unos minutos para que se endurezca. Mueva las galletas a una rejilla. Deje enfriar completamente antes de llenar con glaseado.
  • Nutrición

    302 cal.

    • Grasa total: 22 g
    • Grasa saturada: 12 g
    • Colesterol: 59 mg
    • Sodio: 152 mg
    • Carbohidratos totales: 25 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 14g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 79 mg