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Cómo Preparar Galletas de pan de maíz con pepper jack - Guía Paso a Paso

Las galletas de pan de maíz Pepper Jack son una versión deliciosa de la receta clásica de pan de maíz. Estas galletas son una combinación perfecta de salado y picante, lo que las convierte en el complemento perfecto para cualquier comida. Ya sea que las sirvas con chile, a la parrilla o simplemente las disfrutes solas, estas galletas seguramente serán un éxito entre tu familia y amigos.

La combinación del pan de maíz ligeramente dulce y el toque picante del queso pepper jack crea una ...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina con levadura (ver consejo)
  • 1 taza de harina de maíz amarillo
  • 2 cucharadas de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla sin sal muy fría, en cubos
  • 1 ¼ tazas de suero de leche frío
  • 2 onzas de pepper Jack queso
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida para untar la superficie

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de horneado: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 14
  • Rendimiento: 14 galletas

  • Reúna todos los ingredientes.
  • Mezcle harina con levadura, harina de maíz, azúcar blanca, sal y bicarbonato de sodio (consulte la Nota del cocinero para conocer la sustitución). Agregue mantequilla en cubos muy fría y mezcle con un cortador de masa/licuadora hasta que la mezcla se desmorone y los trozos de mantequilla sean aproximadamente del tamaño de lentejas.
  • Agregue el suero de leche con un tenedor hasta que se forme una masa quebradiza, que se puede presionar con las manos.
  • Presione hasta formar un cuadrado y extiéndalo hasta formar un cuadrado de 12 x 12 pulgadas. Córtelo por la mitad y apile una pieza sobre la otra. Extiéndalo hasta obtener un cuadrado de 12 pulgadas. Los bordes dentados están bien y simplemente se pueden presionar con un raspador de banco.
  • Córtelos en cuartos y apílelos. Cuadre un poco los lados presionando con un raspador de banco y extiéndalos hasta obtener un cuadrado de 12 pulgadas.
  • Precalienta el horno a 425 grados F (220 grados C). Forre una bandeja para hornear con un tapete Silpat.
  • Ralle el queso pepper Jack sobre la parte superior de la masa (para obtener mejores resultados, coloque el queso en el congelador durante unos minutos para que se endurezca, lo que facilitará su rallado y distribución uniforme). Doblar en tercios para formar un rectángulo y presionar ligeramente.
  • Enrolle hasta que el rectángulo tenga aproximadamente 3/4 de pulgada de grosor y luego use un cortador redondo enharinado (el mío tenía 2,75 pulgadas) para perforar 8 galletas. En su lugar, la masa también se puede cortar en cuadrados.
  • Transfiera la masa cortada a la bandeja para hornear preparada. La masa sobrante se puede presionar y volver a enrollar, y usar para cortar más galletas. Presione cada galleta ligeramente en el centro con el pulgar. Unte ligeramente cada galleta con mantequilla derretida.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté bien leudado y dorado, de 18 a 20 minutos. Mientras aún está caliente, unte con más mantequilla derretida si lo desea. Dejar enfriar antes de servir. ¡Disfrutar!

    • Nutrición

    188 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 5 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 411 mg
    • Carbohidratos totales: 24 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Proteínas: 3g
    • Potasio: 73mg

    Categorías

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