Cómo Preparar Galletas de nudos italianos - Guía Paso a Paso

Las galletas italianas de nudos, también conocidas como Taralli, son una delicia italiana clásica muy apreciada por su sabor simple pero delicioso. Estas galletas se sirven tradicionalmente en ocasiones especiales y días festivos, pero también son perfectas para el refrigerio diario. La forma única del nudo y la textura mantecosa las convierten en las favoritas entre los entusiastas de las galletas.

Hacer galletas italianas con nudos es un trabajo de amor, pero el resultado final bien...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • ½ taza de margarina
  • ¼ taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 6 huevos grandes
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar glass
  • 1 cucharada de leche, o más según sea necesario
  • 1 cucharadita de jugo de limón (opcional )
  • 1 cucharada de azúcar de colores o chispas festivas (opcional)

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Porciones: 60
  • Rendimiento : 60 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir el azúcar, la mantequilla, la margarina, la leche, el extracto de vainilla y el extracto de almendras en un tazón grande. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo brevemente después de cada adición.
  • Combine la harina, el polvo para hornear y la sal; agregue 1 taza a la vez a la mezcla de crema hasta que se forme una masa, usando las manos cuando sea necesario. Colóquelo sobre una tabla enharinada y amase brevemente hasta que quede suave y un poco pegajoso, pero que no se pegue a las manos. Dejar reposar durante 5 minutos.
  • Retire pequeños trozos de masa, uno a la vez, y enróllelos hasta formar una cuerda. Coloque suavemente un extremo hacia el centro, seguido del otro extremo, de manera que se superpongan ligeramente entre sí. Repita para formar las galletas restantes y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en el horno precalentado en tandas hasta que adquiera un color marrón claro en el fondo, de 10 a 15 minutos. Retirar a una rejilla y dejar enfriar un poco.
  • Mientras tanto, mezcle el azúcar glass, la leche y el jugo de limón en un tazón pequeño para formar un glaseado fino. Sumerja las galletas calientes en el glaseado y espolvoree con azúcar o chispas. Deje reposar sobre papel encerado o una rejilla para enfriar para que se seque.
  • Nutrición

    91 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 23mg
    • Sodio: 53 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 5g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 11 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 20 mg