Cómo Preparar Galletas de molinete de dátiles II - Guía Paso a Paso

Hay algo verdaderamente nostálgico y reconfortante en el aroma de las galletas recién horneadas flotando en la cocina. Y cuando esas galletas resultan ser galletas de molinete de dátiles y nueces deliciosamente condimentadas, bueno, es casi imposible resistirse a tomar un vaso de leche y sumergirse en ellas.

Esta receta de galletas de molinete de dátiles II es un verdadero clásico, perfecta para la temporada navideña o en cualquier momento en el que tengas ganas de un dulce. La combin...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 2 tazas de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 4 ½ tazas de harina para todo uso
  • 8 onzas de dátiles, sin hueso y picadas
  • 1 taza de nueces pecanas finamente picadas
  • ½ taza de agua
  • ½ taza de azúcar blanca

Información

  • Porciones: 60
  • Rendimiento: 5 docenas

  • Batir la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón hasta que quede suave. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla. Tamiza la canela, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina en un segundo tazón. Incorpora lentamente la mezcla de harina a la mezcla de huevo hasta que se mezclen uniformemente.
  • Dividimos la masa uniformemente en tres porciones y colocamos cada una sobre un cuadrado de papel encerado. Envuelva y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Mientras tanto, haga el relleno combinando los dátiles, las nueces, el agua y el azúcar blanca en una cacerola a fuego lento. Cocine y revuelva hasta que el relleno tenga una consistencia pastosa. Dejar enfriar un poco.
  • Trabajando con una porción a la vez, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada para formar un rectángulo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Extienda 1/3 del relleno uniformemente sobre la masa; enrollar para hacer un tronco. Repite el proceso con la masa restante. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C). Engrase ligeramente dos bandejas para hornear.
  • Con un cuchillo de sierra afilado, corte los rollos en rodajas de 1/4 de pulgada. Coloque las rodajas en bandejas para hornear preparadas.
  • Hornee en horno precalentado hasta que esté listo y ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar sobre rejillas.
  • Nutrición

    123 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 2 g
    • Colesterol: 17 mg
    • Sodio: 48 mg
    • Carbohidratos totales: 19 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 56 mg