Cómo Preparar Galletas De Merengue De Té Verde - Guía Paso a Paso

Las galletas de merengue de té verde son una delicia única y deliciosa que combina la textura ligera y aireada del merengue con el sabor sutil y terroso del té verde. Estas delicadas galletas son perfectas para cualquier ocasión, desde un té informal por la tarde hasta un postre elegante en una cena.

Hechas con solo unos pocos ingredientes simples, las galletas de merengue de té verde son fáciles de preparar y seguramente impresionarán a tus amigos y familiares. La clave de estas gall...

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Ingredientes

  • ¾ taza de azúcar en polvo
  • ⅓ taza de té verde en polvo (matcha)
  • ½ cucharadita de colorante azul en polvo (opcional)
  • 2 claras de huevo, al menos temperatura ambiente
  • ¼ taza de azúcar blanca
  • ½ cucharadita de sal
  • ⅓ taza de chocolate amargo picado
  • 6 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ⅔ taza de azúcar en polvo

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 40 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 12 galletas

  • Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. No uses papel encerado.
  • Mezcle el azúcar en polvo, el matcha en polvo y el colorante alimentario en un tazón mediano. Tamiza la mezcla en otro bol y reserva.
  • Batir las claras y la sal en un bol de vidrio, metal o cerámica con una batidora eléctrica hasta que se formen picos medianos. Espolvorea azúcar blanca y bate hasta que se formen picos rígidos. Agrega el azúcar matcha hasta que esté combinado; no deben quedar cintas de colores.
  • Coloque un poco de masa en una manga pastelera con punta redonda mediana. Coloque galletas de 1 pulgada con una separación de aproximadamente 1 pulgada en las bandejas para hornear preparadas. Deje reposar hasta que se seque, de 1 a 2 horas.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Hornea las galletas en el horno precalentado hasta que cuajen, de 5 a 10 minutos, vigilando que no se doren demasiado.
  • Coloca el chocolate en un recipiente de vidrio seco colocado sobre una olla con agua hirviendo. Revuelva con frecuencia, raspando los lados con una espátula de goma para evitar que se queme, hasta que el chocolate se derrita, aproximadamente 5 minutos.
  • Batir la mantequilla en un bol con una batidora eléctrica hasta que esté cremosa. Agregue el chocolate derretido y mezcle con el azúcar en polvo. Coloca una porción de este relleno de ganache entre pares de galletas.
  • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 16 mg
    • Sodio: 148 mg
    • Carbohidratos totales: 22 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 21g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 3 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 11 mg