Cómo Preparar Galletas de melaza a la antigua usanza - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de sabores clásicos y reconfortantes, pocas cosas se pueden comparar con el sabor rico y robusto de la melaza. ¿Y qué mejor manera de disfrutar este ingrediente atemporal que con una tanda de galletas de melaza a la antigua usanza? Estas galletas son el epítome de la repostería tradicional, con una textura masticable, un profundo sabor a melaza y la cantidad justa de especias cálidas para evocar una sensación de nostalgia con cada bocado.

Ya sea que esté buscando conti...

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Ingredientes

  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de manteca vegetal
  • 1 taza de melaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 5 tazas de todo uso harina
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche agria
  • ½ taza de pasas para decorar

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 8 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 7 min
  • Tiempo total: 1 h 30 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas

  • En un tazón grande, bata el azúcar y la manteca hasta que quede suave. Agrega la melaza y la vainilla. Combina la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal; agregue a la mezcla alternativamente con la leche agria. Cubra la masa y enfríe durante al menos una hora.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C). Engrasa las bandejas para hornear galletas. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda aproximadamente 1/3 de la masa hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor. Córtelo en círculos de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro usando un cortador de galletas o un vaso. Coloque las galletas a 2 pulgadas de distancia sobre las bandejas para galletas preparadas. Coloque una pasa en el centro de cada galleta.
  • Hornee durante 8 a 10 minutos en el horno precalentado o hasta que esté ligeramente dorado. Deje que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear durante 5 minutos antes de colocarlas en una rejilla para que se enfríen por completo.
  • Nutrición

    129 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 1g
    • Colesterol: 0mg
    • Sodio: 134 mg
    • Carbohidratos totales: 21 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 9g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 24 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 134 mg