Cómo Preparar Galletas de mármol de chocolate y menta - Guía Paso a Paso

Las galletas mármol de chocolate y menta son una delicia deliciosa que combina los ricos sabores del chocolate y el refrescante sabor de la menta. Estas galletas no sólo son visualmente impresionantes por su apariencia veteada, sino que también tienen un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. La combinación de chocolate y menta es una combinación de sabores clásica que se ha disfrutado durante generaciones, y esta receta ofrece una galleta deliciosa y satisfactoria que seguramente compla...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de azúcar blanca
  • ¾ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • 2 ½ tazas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 8 gotas de colorante alimentario verde (opcional)
  • ⅔ taza de cacao en polvo sin azúcar
  • ½ taza de azúcar blanca, para enrollar

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 13 minutos
  • Tiempo adicional: 17 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 18
  • Rendimiento : 18 galletas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre una bandeja para hornear con una estera de silicona para hornear o papel pergamino.
  • Ponga 1 3/4 tazas de azúcar, mantequilla, queso crema, levadura en polvo, sal y extractos de menta y vainilla en un bol. Batir con una batidora hasta que esté bien mezclado, 2 o 3 minutos. Incorpora el huevo hasta incorporar. Agrega 2 tazas de harina; mezcle a velocidad baja hasta que se incorpore, de 2 a 3 minutos (la masa estará muy suave).
  • Divida la masa aproximadamente por la mitad y transfiera la mitad a otro tazón. Mezcle el colorante para alimentos, si lo usa, y la 1/2 taza de harina restante en la mitad de la masa. Mezcle el cacao en polvo con la otra mitad. Coloque 1/2 taza de azúcar en un tazón pequeño.
  • Pellizque aproximadamente 1 cucharadita de masa verde y forme una bola pequeña; repita con la masa verde restante. Haz lo mismo con la masa de chocolate. Para hacer cada galleta, alinea 4 bolitas de masa en fila, alternando colores: verde, chocolate, verde, chocolate. Aplasta las 4 bolitas de masa pequeñas y enróllalas ligeramente hasta formar una bola grande. Pasar por azúcar; colóquelo en una bandeja para hornear preparada, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Repita con la masa restante.
  • Hornee hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse, de 13 a 15 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 10 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    262 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 7 g
    • Colesterol: 38 mg
    • Sodio: 158 mg
    • Carbohidratos totales: 40 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 25g
    • Proteínas: 3g
    • Calcio: 31 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 82 mg