Cómo Preparar Galletas de mantequilla suecas - Guía Paso a Paso

Las galletas de mantequilla suecas, también conocidas como "syltkakor", son una delicia popular en Suecia y a menudo se sirven durante la fika, la tradición sueca de tomar un café con amigos o familiares. Estas delicadas galletas mantecosas son un alimento básico en las panaderías suecas y son amadas por su simplicidad y delicioso sabor. Con una textura quebradiza y un toque de dulzura, las galletas de mantequilla suecas son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té caliente.

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 2 tazas de mantequilla salada, ablandada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • 4 tazas harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 24
  • Rendimiento: 24 a 3 porciones de galletas

  • Coloque los huevos en una cacerola con suficiente agua para cubrir 1 pulgada. Tapa la cacerola y deja hervir el agua a fuego alto. Una vez que el agua esté hirviendo, retira del fuego y deja reposar los huevos en el agua caliente durante 15 minutos. Vierta el agua caliente; Enfríe los huevos con agua corriente fría. Pelar los huevos, separar las yemas de las claras. Tamizar o rallar finamente las yemas. Reserva las claras para otro uso.
  • Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica en un bol grande hasta que quede suave. Incorpora las yemas de huevo y el extracto de almendras. Mezcle lentamente la harina, hasta que se incorpore. Utilice una máquina para hacer galletas estilo spritz para presionar las galletas sobre una bandeja para hornear preparada.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.