Cómo Preparar Galletas de mantequilla sin gluten - Guía Paso a Paso

Estas galletas de mantequilla sin gluten son el snack perfecto para cualquiera que siga una dieta sin gluten. Son crujientes, sabrosos e increíblemente fáciles de preparar en casa. Ya sea que necesites un refrigerio para una fiesta, un aperitivo rápido o simplemente algo para picar, estas galletas seguramente satisfarán tus antojos.

Elaboradas con ingredientes simples y saludables, estas galletas no solo no contienen gluten, sino que tampoco contienen conservantes ni saborizantes arti...

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Ingredientes

  • ½ taza de harina de tapioca
  • ½ taza de harina de arroz integral
  • ¼ taza de harina de arroz blanco
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¼ cucharadita de goma xantana
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ taza de mantequilla blanda
  • 5 cucharadas de leche entera
  • sal marina al gusto
  • spray para cocinar

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 21 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 6 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento: 40 galletas

  • Mezcle la harina de tapioca, la harina de arroz integral, la harina de arroz blanco, el azúcar, la goma xantana y 1/2 cucharadita de sal en el tazón de una batidora de pie con el accesorio para batir; corte la mantequilla usando la configuración de batidor, comenzando a velocidad baja y subiendo a media, deteniéndose ocasionalmente para raspar los lados y el fondo, hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
  • Vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina mientras la batidora está a velocidad baja. Aumente gradualmente la velocidad y mezcle hasta que la masa esté bien mezclada. Cubra el tazón y deje reposar la masa durante 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Rocíe 2 trozos de papel pergamino con aceite en aerosol.
  • Enrolle la masa sobre 1 de las hojas de papel pergamino rociadas. Cubra con la otra hoja de pergamino, con el lado rociador hacia abajo, y extienda la masa hasta obtener un grosor de 1/8 de pulgada. Retire la hoja superior y golpee los bordes hacia el centro si son más delgados que el resto para evitar que se quemen los bordes de las galletas.
  • Corta la masa en forma de galleta usando un cortador de pizza y pincha cada cuadrado con un tenedor. Coloque papel pergamino con galletas en una bandeja para hornear y colóquelo en la rejilla del medio del horno.
  • Hornear en el horno precalentado durante 3 minutos. Espolvorea sal marina sobre las galletas; Continúe horneando hasta que las galletas estén doradas y crujientes, de 18 a 25 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear o transfiera las galletas a una rejilla.
  • Nutrición

    106 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 126 mg
    • Carbohidratos totales: 15 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 1g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 8 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 26 mg