1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Galletas de mantequilla pegajosas de pan de jengibre - Guía Paso a Paso

Cuando se trata de repostería navideña, no hay nada como el aroma cálido y especiado del pan de jengibre que flota en la cocina. Y si está buscando un nuevo giro en un clásico favorito, entonces estas galletas de mantequilla pegajosas de pan de jengibre son justo lo que debe agregar a su repertorio de repostería. Estas galletas toman los queridos sabores del pan de jengibre y el pegajoso pastel de mantequilla y los combinan en una delicia masticable y deliciosa que hará que todos busquen unos...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 2 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de nuez moscada molida
  • ¼ cucharadita molida clavo
  • 1 paquete (8 onzas) de queso crema, ablandado
  • 1 barra de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza azúcar moreno bien compacta
  • 1 cucharada de melaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de extracto de almendras
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 huevo grande
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 ½ tazas de azúcar glass

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 30 min
  • Tiempo total: 3 h
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 48 galletas de mantequilla

  • Combine 2 1/4 tazas más 1 cucharada de harina, jengibre, polvo para hornear, canela, bicarbonato de sodio, pimienta de Jamaica, nuez moscada y clavo molido en un tazón. Batir para combinar y luego reservar.
  • Combine el queso crema y la mantequilla en el tazón de una batidora. Licue a velocidad media-alta hasta que quede suave y cremoso. Agrega el azúcar blanca y morena, la melaza, el extracto de vainilla, el extracto de almendras y la sal. Licue a velocidad media-alta hasta que quede suave. Agregue el huevo y la yema y vuelva a licuar a velocidad media, de 1 a 2 minutos. Raspe los lados según sea necesario.
  • Agregue la mezcla seca lentamente hasta que la masa se mezcle, raspando los lados según sea necesario. La masa quedará muy blanda. Cubra el tazón de trabajo con papel film y refrigere durante al menos 2 horas, hasta toda la noche, para permitir que la masa se enfríe y se endurezca.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre las bandejas para hornear con tapete Silpat® o papel pergamino.
  • Enrolle la masa formando bolas del tamaño de una nuez aproximadamente. Vierta el azúcar glas en un tazón y enrolle las bolas de masa en el azúcar hasta que estén muy bien cubiertas. Colóquelas en la bandeja para hornear preparada, dejando de 1 1/2 a 2 pulgadas de espacio entre ellas, aproximadamente de 8 a 12 galletas por bandeja, dependiendo del tamaño que decida hacer.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes comiencen a endurecerse y a dorarse y el centro parezca casi listo, de 15 a 17 minutos. Deje enfriar en una bandeja para hornear durante 2 minutos antes de transferirlo con cuidado a una rejilla para que se enfríe. Esto debería producir una galleta masticable con bordes ligeramente crujientes. Repita con el resto de la masa para galletas.

    • Nutrición

    100 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 18mg
    • Sodio: 68 mg
    • Carbohidratos totales: 16 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 22 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 26 mg

    Categorías

    Recetas para hornear
    Recetas de galletas
    Recetas de postres
    Recetas de pan de jengibre
    Recetas navideñas