Cómo Preparar Galletas de mantequilla escocesas, sin gluten - Guía Paso a Paso

Las galletas de mantequilla escocesas son una delicia clásica y apreciada que se ha disfrutado durante siglos. Elaborada tradicionalmente con ingredientes simples como mantequilla, azúcar y harina, esta galleta rica y mantecosa es un alimento básico de la cocina escocesa. Sin embargo, para quienes son intolerantes al gluten o padecen la enfermedad celíaca, disfrutar de este delicioso manjar puede ser un desafío. ¡Ahí es donde entra en juego esta receta de galletas de mantequilla escocesas sin...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina de almendras
  • 1 taza de harina de arroz integral
  • ½ taza de harina de sorgo
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • ¾ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita de cardamomo molido
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 taza de mantequilla sin sal, blanda

Información

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 27 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 10
  • Rendimiento : 20 galletas

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • Coloque la harina de almendras, la harina de arroz integral, la harina de sorgo, el azúcar, la canela, la pimienta de Jamaica, el cardamomo, el jengibre y la sal en una bolsa grande con cierre; selle y agite bien para combinar.
  • Mezcle la mezcla de mantequilla y harina en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén bien combinados.
  • Enrolle la masa en bolas del tamaño de una nuez y colóquelas a 2 pulgadas de distancia sobre bandejas para hornear sin engrasar; aplana las bolas ligeramente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 27 minutos. Deje enfriar en la sartén durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    387 cal.

    • Grasa total: 28 g
    • Grasa saturada: 13 g
    • Colesterol: 49 mg
    • Sodio: 91 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 6g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 13 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 52 mg