Cómo Preparar Galletas de mantequilla de maní y amaranto - Guía Paso a Paso

¿Estás de humor para una galleta deliciosa y masticable que también contiene un aporte nutricional? ¡No busques más que estas galletas de mantequilla de maní y amaranto! Con el sabor a nuez de la mantequilla de maní y los beneficios adicionales para la salud del amaranto, estas galletas son el refrigerio o postre perfecto y libre de culpa.

La mantequilla de maní es un ingrediente muy apreciado en muchos productos horneados, y por una buena razón. Agrega un rico sabor a nuez y una text...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de agua
  • ½ taza de amaranto
  • 1 taza de mantequilla de maní
  • 1 taza de azúcar blanca
  • ½ taza de mantequilla, ablandado
  • 1 huevo grande
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 ½ tazas de harina integral para repostería
  • 1 taza de harina rápida avena para cocinar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo adicional: 20 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 10 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 galletas

  • Combine el agua y el amaranto en una cacerola; deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que se absorba el agua y los granos de amaranto estén esponjosos, aproximadamente 20 minutos. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Batir el amaranto cocido y la mantequilla de maní en un tazón grande hasta que quede suave. Batir el azúcar hasta que se disuelva por completo. Agrega la mantequilla a la mezcla de amaranto y mezcla; agregue el huevo hasta que quede suave.
  • Batir la harina para todo uso, la harina de repostería, la avena, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de amaranto, revolviendo hasta que la masa comience a despegarse de los lados del tazón.
  • Forme bolitas con la masa y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear. Sumerge un tenedor en harina y presiona las bolas de masa con un tenedor para aplanarlas.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que cuaje, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante 3 a 5 minutos antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    140 cal.

    • Grasa total: 7 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 12 mg
    • Sodio: 135 mg
    • Carbohidratos totales: 17 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 6g
    • Proteínas: 4g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 21 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 84 mg