Cómo Preparar Galletas de mantequilla de maní del chef John - Guía Paso a Paso

Hay pocas cosas tan reconfortantes y satisfactorias como una galleta de mantequilla de maní recién horneada. El rico sabor a nuez combinado con el equilibrio perfecto entre dulce y salado es un verdadero clásico que nunca deja de agradar. Y cuando se trata de galletas de mantequilla de maní, la receta del Chef John es verdaderamente lo mejor de lo mejor.

Estas galletas son suaves y masticables, con un borde ligeramente crujiente que crea el contraste de textura perfecto. El secreto de...

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla sin sal
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena envasada
  • ½ taza de mantequilla de maní cremosa
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 huevo
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso

Información

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 24 galletas

  • Batir la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena, la mantequilla de maní, la sal, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en una batidora hasta que quede suave.
  • Con una espátula, raspe los lados del bol y bátalos. Agregue el huevo y mezcle durante aproximadamente 1 minuto.
  • Incorpora lentamente la harina con la batidora a velocidad baja. Raspe los lados del tazón y la batidora. Mezcle a fuego medio hasta que se combinen, aproximadamente 30 segundos.
  • Forme una bola con la masa, cúbrala con plástico y refrigere durante 2-3 horas.
  • Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).
  • Distribuya la masa para galletas en bolas del mismo tamaño en una bandeja para hornear cubierta con una estera de silicona para hornear. Use las manos húmedas para formar bolas suaves con la masa. Selle cada bola con un tenedor en forma de cruz.
  • Horneamos en el horno precalentado durante 10 minutos hasta que estén dorados.
  • Déjelo en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para enfriar.
  • Nutrición

    252 cal.

    • Grasa total: 14 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 36 mg
    • Sodio: 229 mg
    • Carbohidratos totales: 30 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 18g
    • Proteínas: 5g
    • Calcio: 30 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 104 mg