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Cómo Preparar Galletas de mantequilla de centeno y azúcar moreno - Guía Paso a Paso

Las galletas de mantequilla son una delicia clásica que muchos adoran por su textura tierna y mantecosa y su sabor simple pero satisfactorio. Esta receta de galletas de mantequilla de centeno y azúcar moreno le da un toque moderno a las galletas de mantequilla tradicionales al incorporar el cálido sabor a nuez de la harina de centeno y el rico dulzor parecido al caramelo del azúcar moreno.

El uso de harina de centeno en lugar de un poco de harina para todo uso agrega una profundidad d...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • ½ taza de azúcar moreno claro envasada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¾ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de nuez moscada
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ taza de harina para todo uso
  • 2 tazas de harina de centeno oscura
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 22 minutos
  • Tiempo de reposo: 5 minutos
  • Tiempo total: 42 minutos
  • Porciones: 21
  • Rendimiento : 21 galletas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Mezcle la mantequilla, el azúcar moreno, la vainilla, la canela, la sal, la nuez moscada y la pimienta en un bol. Comenzando a velocidad baja y aumentando a media, bate con una batidora eléctrica durante 30 segundos. Continúe batiendo a velocidad media a alta hasta que la mezcla esté esponjosa. Raspe los lados del tazón y agregue harina para todo uso; mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Agregue harina de centeno, 1/2 taza a la vez, mezclando a fuego lento, hasta que se combinen.
  • Pon el azúcar blanca en un bol pequeño. Saque porciones de 1 1/2 cucharada de la masa y forme bolas; enrollar las bolas en azúcar.
  • Coloque las bolas de masa en las bandejas para hornear preparadas, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia. Use el fondo de un vaso u otro utensilio de cocina para aplanar un poco cada bola de masa y presionar los diseños.
  • Hornee hasta que las galletas estén ligeramente doradas en los bordes, de 22 a 24 minutos. Deje enfriar en bandejas para hornear durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo. Guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días a temperatura ambiente o congélelo hasta por 3 meses.

    • Nutrición

    157 cal.

    • Grasa total: 9 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 110 mg
    • Carbohidratos totales: 18 g
    • Fibra dietética: 3g
    • Proteínas: 2g
    • Potasio: 103mg

    Categorías

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