Cómo Preparar Galletas De Limonada Caseras - Guía Paso a Paso

No hay nada como un refrescante vaso de limonada en un caluroso día de verano. El sabor agrio y picante de los limones combinado con la dulzura del azúcar crea el equilibrio perfecto de sabores que satisface y sacia la sed. Pero ¿y si pudieras capturar ese mismo sabor delicioso en una galleta? Ahí es donde entran las galletas de limonada caseras.

Estas galletas son una versión deliciosa de la clásica galleta de azúcar, con la adición de jugo y ralladura de limón fresco que les da un s...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla sin sal, cortada en rodajas finas
  • ½ taza de azúcar blanca
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • ¼ cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 ¼ tazas de harina
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Información

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo de reposo: 30 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 35 minutos
  • Porciones: 36
  • Rendimiento: 36 limonadas

  • Precaliente el horno a 300 grados F (150 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla fría, el azúcar blanca, la ralladura de limón, la sal y la vainilla en un bol; mezcle lentamente hasta que la mantequilla se ablande un poco y los ingredientes se unan.
  • Agrega harina a la mezcla de mantequilla. Enharínate las manos y, con las yemas de los dedos, frota la mezcla hasta que se formen migajas mantecosas, de 1 a 2 minutos. Presione la mezcla hasta formar una bola.
  • Transfiera la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y presione hasta formar un disco de 1/2 pulgada de grosor. Cubrir con un trozo de film transparente. Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada.
  • Corte la masa con un cortador redondo de 2 pulgadas y vuelva a enrollar los restos si es necesario. Coloque los recortes a 1 pulgada de distancia en las bandejas para hornear preparadas. Use un cuchillo afilado para marcar líneas decorativas de 1/4 a 1/2 pulgada alrededor de los bordes exteriores de cada galleta, cortando hacia el centro. Use un palillo de dientes o una brocheta para hacer pequeños agujeros al final de cada dos líneas cerca del centro.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que se doren ligeramente en los bordes, de 22 a 25 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Para el glaseado, mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón; cepille una capa fina sobre cada galleta. Deje reposar hasta que cuaje, unos 30 minutos.
  • Nutrición

    98 cal.

    • Grasa total: 5g
    • Grasa saturada: 3g
    • Colesterol: 14mg
    • Sodio: 54 mg
    • Carbohidratos totales: 12 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Potasio: 11mg