Cómo Preparar Galletas de Johnny - Guía Paso a Paso

Las galletas Johnny's han sido una receta familiar querida durante generaciones, transmitida de abuela a madre e hijo. Estas galletas tiernas y hojaldradas son un alimento básico en las reuniones familiares y siempre reciben excelentes críticas. Son perfectos para el desayuno, el brunch o como guarnición para la cena. Si eres un panadero experimentado o estás empezando, puedes dominar fácilmente esta receta e impresionar a tus amigos y familiares con estas deliciosas galletas. Con solo unos poco...
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Ingredientes

  • 2 tazas de harina con levadura
  • ⅛ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¾ cucharadita de sal
  • 1 ½ cucharadas de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de manteca vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda
  • 1 ¼ tazas de suero de leche
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 ½ cucharadas de mantequilla, derretido

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 9
  • Rendimiento: 9 galletas

  • Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C). Rocíe una sartén de hierro fundido de 10 1/2 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.
  • En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar. Corta la manteca y la mantequilla blanda con un tenedor hasta que los grumos tengan el tamaño de un guisante. Agregue suavemente el suero de leche hasta que se incorpore toda la harina; No haga sobre mezcla. La masa debe quedar muy húmeda. De lo contrario, agregue más suero de leche para lograr una consistencia descuidada. Deje reposar de 2 a 3 minutos.
  • Coloque la harina para todo uso en un bol. Rocíe una bola de helado o una cuchara grande con spray vegetal y saque la masa. Coloca cada galleta una a la vez en la harina. Con las manos bien enharinadas, coger cada trozo y pasar de mano en mano ligeramente para sacudir el exceso de harina y darle forma de círculo suave. Coloque las galletas con cuidado en una sartén de hierro fundido. Quedarán muy ajustados. ¡No aplastes las galletas! Unte ligeramente la parte superior con mantequilla derretida.
  • Hornee a 475 grados F (245 grados C) durante 16 a 18 minutos. Dejar enfriar antes de servir.
  • Nutrición

    235 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 13 mg
    • Sodio: 632 mg
    • Carbohidratos totales: 35 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 4g
    • Proteínas: 5g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 137 mg
    • Hierro: 2 mg
    • Potasio : 102 mg