Cómo Preparar Galletas De Jengibre Y Ruibarbo - Guía Paso a Paso

Las galletas de ruibarbo y jengibre son una versión única y sabrosa de la galleta tradicional. Con la acidez del ruibarbo y la calidez del jengibre, estas galletas son perfectas para cualquiera que ame una combinación de sabores dulces y picantes. Esta receta es perfecta para utilizar ruibarbo fresco de su jardín o del mercado de agricultores local, y es una excelente manera de agregar un poco de emoción a su rutina de horneado de galletas.

Estas galletas son perfectas para los meses ...

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Ingredientes

  • 1 ¾ tazas de harina para todo uso
  • ½ taza de jengibre cristalizado finamente picado
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 1 taza marrón azúcar
  • 1 huevo grande, a temperatura ambiente
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 ½ tazas de ruibarbo finamente picado

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 5 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Porciones: 25
  • Rendimiento : 25 galletas

  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
  • Batir la harina, el jengibre cristalizado, el jengibre molido, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien combinados.
  • Batir la mantequilla y el azúcar moreno en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agregue el huevo y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados. Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. Vierta la mezcla de harina restante y mezcle hasta que esté combinado. Incorporar el ruibarbo.
  • Saque bolas de masa del tamaño de 1 1/2 cucharada y colóquelas en la bandeja para hornear preparada a 1 1/2 pulgadas de distancia.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que las galletas estén cuajadas y doradas, de 12 a 15 minutos. Deje que se enfríe en las bandejas para hornear durante 5 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
  • Nutrición

    77 cal.

    • Grasa total: 4g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 17mg
    • Sodio: 79 mg
    • Carbohidratos totales: 9 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Potasio: 83mg