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Cómo Preparar Galletas de jengibre sin gluten - Guía Paso a Paso

¿Te apetece los sabores cálidos y picantes de las galletas de jengibre pero sigues una dieta sin gluten? No busques más, esta receta de galletas de jengibre sin gluten. Estas galletas masticables y picantes son perfectas para hornear durante las fiestas o en cualquier momento que desees satisfacer tu gusto por lo dulce con un poco de especias. ¿La mejor parte? No contienen gluten en absoluto, por lo que puedes disfrutar de los sabores clásicos de las galletas de jengibre sin preocuparte por l...

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Ingredientes

  • ¾ taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • ½ taza de azúcar moreno
  • ½ taza de azúcar de caña sin blanquear
  • 1 huevo
  • ¼ taza melaza de blackstrap
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina de avena
  • ½ taza de harina de almendras
  • ⅓ taza de harina de coco
  • 1 rodaja (1/4 de pulgada de grosor) de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • ¼ de taza de azúcar de caña sin blanquear, o según sea necesario
  • ½ cucharadita de canela molida, o según sea necesario
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 1 h 5 min
  • Tiempo total: 1 h 45 min
  • Porciones: 25
  • Rendimiento: 25 galletas

  • Batir la mantequilla, el azúcar moreno y 1/2 taza de azúcar de caña en un tazón con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Agregue el huevo y mezcle para combinar. Incorpora la melaza y el extracto de vainilla.
  • Mezcle harina de avena, harina de almendras, harina de coco, jengibre fresco, jengibre molido, bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada y clavo de olor en un recipiente aparte. Agregue lentamente a la mezcla de mantequilla y combine. Refrigere la masa durante al menos 1 hora o toda la noche; La masa estará muy húmeda antes de enfriarse.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Forre 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino.
  • Combine 1/4 taza de azúcar de caña, 1/2 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de nuez moscada en un plato poco profundo.
  • Saque la masa a cucharadas y forme bolitas. Enrolle las bolas en la mezcla de canela y azúcar para cubrirlas y colóquelas en las bandejas para hornear preparadas, asegurándose de no abarrotar las hojas ya que se aplanarán y esparcirán.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté cuajado y dorado, de 10 a 12 minutos. Deje reposar las galletas durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen. Sirva tibio o déjelo enfriar por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.

    • Nutrición

    123 cal.

    • Grasa total: 8 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 22 mg
    • Sodio: 57 mg
    • Carbohidratos totales: 13 g
    • Fibra dietética: 2g
    • Azúcares totales: 8g
    • Proteínas: 2g
    • Vitamina C: 0 mg
    • Calcio: 40 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio : 110 mg

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