Cómo Preparar Galletas de jengibre del chef John - Guía Paso a Paso

¿Eres fanático de los sabores cálidos y especiados que hacen que tus papilas gustativas hormigueen de deleite? Si es así, entonces las galletas de jengibre del chef John son el regalo perfecto para ti. Estas galletas clásicas están repletas de los reconfortantes sabores del jengibre, la canela y el clavo y seguramente se convertirán en las favoritas de su hogar.

Con solo unos pocos ingredientes simples y pasos sencillos, puedes preparar un lote de estas deliciosas galletas en poco tie...

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Ingredientes

  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 1 ½ cucharaditas de canela molida
  • 1 ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal fina
  • ¼ cucharadita de clavo molido
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ⅛ cucharadita pimienta de cayena
  • 12 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
  • ⅔ taza de azúcar blanca
  • ⅓ taza de jengibre confitado finamente picado
  • ¼ taza de melaza
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 huevo grande batido
  • ½ taza de azúcar blanca o la cantidad necesaria para enrollar las galletas

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo adicional: 1 hora
  • Tiempo total: 1 hora 50 minutos
  • Porciones: 54
  • Rendimiento: 4 1/2 docenas de galletas

  • Batir 2 tazas más 2 cucharadas de harina, jengibre molido, canela, bicarbonato de sodio, sal, clavo, pimienta negra y cayena en un tazón grande hasta que estén bien mezclados.
  • Batir la mantequilla y 2/3 de taza de azúcar en un recipiente aparte hasta que esté de color amarillo pálido y cremoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega jengibre confitado, melaza, vainilla y huevo. Batir la mezcla hasta que esté bien mezclada. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y revuelva hasta que desaparezca la harina. Cubra la masa con film transparente y refrigere hasta que esté fría, aproximadamente 1 hora.
  • Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Vierta 1/2 taza de azúcar blanca en un plato poco profundo para enrollar galletas.
  • Saque aproximadamente 1 1/2 cucharaditas de masa con una cucharada pequeña o una cucharadita. Forme bolitas con la masa y páselas por azúcar blanca. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada. Aplana ligeramente las galletas hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada; espolvorear con una pizca más de azúcar.
  • Hornee en tandas en el horno precalentado hasta que las galletas estén crujientes o masticables como desee, de 10 a 15 minutos.
  • Nutrición

    64 cal.

    • Grasa total: 3g
    • Grasa saturada: 2g
    • Colesterol: 7mg
    • Sodio: 54 mg
    • Carbohidratos totales: 10 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 0mg
    • Calcio: 7 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio: 45 mg