Cómo Preparar Galletas de jengibre con trozos de chocolate - Guía Paso a Paso

Si hay algo que grita "temporada navideña", es el pan de jengibre. El sabor cálido y picante del pan de jengibre es sinónimo de todo lo acogedor y festivo. Y qué mejor que combinarlo con otro alimento básico navideño: ¡el chocolate! Estas galletas de jengibre con trozos de chocolate son la manera perfecta de disfrutar de los sabores de la temporada, todo envuelto en una galleta dulce y masticable.

Estas galletas de jengibre con trozos de chocolate son una versión moderna de un clásico...

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Ingredientes

  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de jengibre molido
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ de cucharadita de clavo molido
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de azúcar morena envasada
  • ½ taza melaza
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharaditas de agua hirviendo
  • 12 onzas de trozos de chocolate semidulce
  • ¼ de taza de azúcar blanca

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo adicional: 2 h 20 min
  • Tiempo total: 2 h 45 min
  • Porciones: 48
  • Rendimiento: 4 docenas de galletas

  • Tamice la harina, el cacao, el jengibre, la canela, el clavo y la nuez moscada en un tazón mediano.
  • Batir la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa. Agregue el azúcar moreno y bata hasta que se combinen. Agregue la melaza y bata hasta que se combinen.
  • Disuelva bicarbonato de sodio en agua hirviendo en un tazón pequeño.
  • Incorpora la mitad de la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla. Agregue la mezcla de bicarbonato de sodio y bata hasta que se combinen. Agregue la mezcla de harina restante. Agrega los trozos de chocolate.
  • Coloque la masa sobre una envoltura de plástico y extiéndala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Cubrir completamente con film transparente y colocar la masa en el frigorífico durante 2 horas.
  • Enrolle la masa fría en bolas de 1 1/2 pulgada y vuelva a colocarlas en el refrigerador durante 20 minutos.
  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).
  • Enrolle las bolas en azúcar y colóquelas a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear sin engrasar.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la superficie de las galletas se agriete, de 10 a 12 minutos.
  • Nutrición

    99 cal.

    • Grasa total: 6 g
    • Grasa saturada: 4 g
    • Colesterol: 10 mg
    • Sodio: 55 mg
    • Carbohidratos totales: 11 g
    • Fibra dietética: 1g
    • Azúcares totales: 7g
    • Proteínas: 1g
    • Calcio: 10 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 59 mg