1. Recetas Sabrosas

Cómo Preparar Galletas de huellas digitales perfectas - Guía Paso a Paso

Las galletas con huellas digitales son un postre clásico, apreciado por su textura mantecosa y su relleno de mermelada dulce. Estas deliciosas delicias son perfectas para cualquier ocasión, desde reuniones navideñas hasta almuerzos de fin de semana. Si eres un panadero experimentado o estás empezando, puedes preparar fácilmente un lote de galletas con huellas digitales perfectas para compartir con amigos y familiares.

Existen innumerables variaciones de cookies de huellas digitales, p...

Leer más Comidas para niños

Ingredientes

  • ⅓ taza de azúcar en polvo sin tamizar
  • 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ¼ cucharadita de sal fina
  • ⅛ cucharadita de extracto de almendras
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • ⅓ taza de azúcar blanca, o según sea necesario
  • ½ taza de mermelada de frutas, dividida
  • 1 taza de azúcar en polvo o según sea necesario
  • 1 cucharada de leche o según sea necesario

Información

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 15 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 20
  • Rendimiento : 20 a 24 galletas

  • Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C). Forre una bandeja para hornear con un tapete de silicona.
  • Mezcle el azúcar en polvo y la mantequilla en un tazón grande con una espátula de goma hasta que quede cremoso. Agrega la yema de huevo, la vainilla, la sal y el extracto de almendras; mezclar bien. Incorpora la harina hasta que esté combinada.
  • Utilice una cuchara para sorbete para dividir la masa en bolas de 1/2 onza (aproximadamente 1 cucharada). Enrolle cada bola en un plato de azúcar blanca para cubrir; rueda de nuevo entre tus palmas. Colóquelos a varias pulgadas de distancia en la bandeja para hornear preparada. Aplana las bolas ligeramente con los dedos.
  • Para galletas más confitadas, salte al paso 7. Para galletas tipo mantequilla, haga un hueco en cada bola con un dedo o con la punta de una cuchara de madera gruesa espolvoreada con azúcar en polvo. Llene los pocillos con mermelada de frutas. Golpee la bandeja para hornear contra la encimera para que la mermelada se asiente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior esté apenas rubia y la base ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.
  • Prepare el glaseado: coloque el azúcar en polvo en un tazón pequeño. Agregue la leche, poco a poco, hasta que el glaseado alcance una consistencia que mantenga su forma cuando se coloque. Coloque las galletas sobre las galletas en forma de zigzag. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
  • Presione con el pulgar cada bola para hacer una hendidura grande y poco profunda. Vierta la mermelada. Golpee la bandeja para hornear contra la encimera para que la mermelada se asiente.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 15 minutos. Deje reposar las galletas en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. Espolvoree con azúcar en polvo.

    • Nutrición

    139 cal.

    • Grasa total: 5 g
    • Grasa saturada: 3 g
    • Colesterol: 23 mg
    • Sodio: 33 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 15g
    • Proteínas: 1g
    • Vitamina C: 1 mg
    • Calcio: 6 mg
    • Hierro: 0 mg
    • Potasio : 18 mg

    Categorías

    Recetas de postres
    Recetas para hornear
    Recetas de galletas
    Recetas navideñas
    Recetas de bocadillos