Cómo Preparar Galletas De Harina De Coco Y Limón - Guía Paso a Paso

Las galletas de harina de coco y limón son una delicia deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Estas galletas ligeras y refrescantes están repletas del sabroso sabor del limón y la sutil dulzura del coco. Además, no contienen gluten y son bajas en azúcar, lo que las convierte en una alternativa más saludable a las galletas tradicionales. Ya sea que quieras disfrutarlas con una taza de té o llevarlas a una reunión, estas galletas seguramente serán un éxito.

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Ingredientes

  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de edulcorante de sucralosa granular (como Splenda®)
  • 1 ½ cucharaditas de extracto de limón
  • ½ cucharadita de stevia líquida
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • 4 huevos
  • ¾ taza de harina de coco tamizada
  • 2 cucharadas de almendras crudas trituradas

Información

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Tiempo adicional: 5 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento : 12 porciones

  • Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Combine la mantequilla, el edulcorante, el extracto de limón, la stevia líquida y la sal en un tazón grande. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo brevemente después de cada adición. Agrega la harina de coco. Deje reposar la masa hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
  • Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada en cucharadas redondeadas, espaciadas a 2 pulgadas de distancia. Presione las almendras en la parte superior, aplanando ligeramente cada galleta.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 15 minutos.
  • Nutrición

    134 cal.

    • Grasa total: 11 g
    • Grasa saturada: 6 g
    • Colesterol: 82 mg
    • Sodio: 115 mg
    • Carbohidratos totales: 6 g
    • Fibra dietética: 4g
    • Azúcares totales: 0g
    • Proteínas: 4g
    • Calcio: 14 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 33 mg