Cómo Preparar Galletas de gofre sueco - Guía Paso a Paso

Las galletas tipo gofre suecas, también conocidas como "kryddkakor" en sueco, son una delicia tradicional escandinava que se disfruta mucho en Suecia y otros países nórdicos. Estas galletas delicadas y crujientes son una parte muy querida de la cultura sueca y a menudo se sirven durante la fika, la tradición sueca de tomar un café con amigos o familiares.

Lo que hace que las galletas tipo gofre suecas sean únicas es su distintiva apariencia de gofre, que se logra presionando la masa e...

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Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • 6 cucharadas de crema espesa
  • azúcar blanca para espolvorear
  • ½ taza de mantequilla blanda
  • ¾ taza de azúcar glass
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharaditas de punsch de arrack sueco

Información

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Porciones: 12
  • Rendimiento: 1 docena de galletas tipo sándwich

  • Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • En un bol, mezcle 1 taza de mantequilla y la harina hasta que quede suave y cremoso. Agregue la crema espesa. Raspe la masa hasta formar una bola.
  • Espolvorea el azúcar blanca sobre una tabla de cortar. Extienda la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada sobre la superficie azucarada. Usando un cortador de galletas redondo de 3 pulgadas, corte la masa en 24 círculos. Con el rodillo, enrolle cada círculo hasta darle una forma ligeramente ovalada. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar aproximadamente a una pulgada de distancia.
  • Hornee en el horno precalentado hasta que los bordes de las galletas se doren ligeramente, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar un poco en una bandeja para hornear galletas; luego transfiéralos a rejillas para enfriar con una espátula.
  • Para hacer el relleno, mezcle 1/2 taza de mantequilla, azúcar glas, yema de huevo y arack ponsch sueco en un tazón. Batir hasta que la mezcla esté bien mezclada y cremosa.
  • Para armar, esparza aproximadamente una cucharadita redonda de relleno en el fondo de una galleta y coloque otra galleta, con la parte inferior hacia abajo, sobre el relleno para formar un sándwich. Repite con el resto de las galletas.
  • Nutrición

    335 cal.

    • Grasa total: 26 g
    • Grasa saturada: 16 g
    • Colesterol: 88 mg
    • Sodio: 167 mg
    • Carbohidratos totales: 23 g
    • Fibra dietética: 0g
    • Azúcares totales: 11g
    • Proteínas: 2g
    • Calcio: 16 mg
    • Hierro: 1 mg
    • Potasio: 31 mg